Kako kuhati Mesquite BBQ piščanca (7 koraki)

sladko in soparno aroma Mesquite lahko dodamo piščančje dva načina - s žaru piščanca nad Mesquite sekance, ali z uporabo Mesquite začimb drgnite ali marinado. Mesquite kajenje povečuje meso najbolj žaru, dokler ga ne pretiravajte. Mesquite Okus je intenziven, zato jo uporabljajte zmerno s piščancem, tako da ne Premagati mesa ali vključite grenak.
Tisto, kar potrebujete
2 do 3 skodelice Mesquite sekance
Bowl ali vedro
kadilec žar
Premogi
Rastlinska olja
Mesquite začimbe
Mesquite marinade
Grill
Smoked Mesquite Žar Piščanec

1. Vzemite približno 2 do 3 skodelice Mesquite sekancev in jih damo v vodo v posodo ali vedro. Naj jih namočite za najmanj 1 uro ali dlje. Ti lahko namočite čez noč, če vam je ljubše.
   

2. Izpolnite kadilec žar z žerjavico in jih ogenj. Kadilec žar je specializirano za žar, ki se lahko priložena past dim. Ko so premogi žareče (vendar ne kaditi), sprejme še mokro žetone in jih postaviti na vrhu žerjavico. Pustite čipe gole ali pa jih ovijte v folijo za boljši nadzor dima. Punch nekaj majhne luknje v folijo.
   

3. Počakajte, da se čipi začeli oddaja dim. Postavite piščančje kose na žar stojalo neposredno nad čipe kajenja. Zaprite pokrov kadilec žar, tako da lahko meso absorbira maksimalno količino arome dima. Pustite, dokler storiti, vrtenjem kosov občasno. Zavedajte se, da dim kuhanje traja dlje kot neposredna žar kuhanje, saj le dim je kuhanje mesa.
   

4. Dodaj rastlinska olja, kot je potrebno za piščanca pomaga absorbirati bistvo Mesquite in navlažite meso. Piščanec se lahko na žaru brez dodatnega začimbo ali arome; Mesquite je dovolj močna, da bi prinesel dovolj okus. Kljub temu pa lahko dodate tudi druge začimbe, kot so česen in poper, po vašem okusu.
   Mesquite Žar Piščanec Z marinado ali Drgnjenje Spice
   

   1. Cook Mesquite žar piščanec z uporabo Mesquite marinada ali zeliščni rub. Mesquite marinade prihaja v številnih sort, in obstaja na stotine komercialnih pripravkov spice rub. Večina marinade uporabite bazo rastlinsko olje, česen, vroče paprike in pridihom citrusov, običajno apna. Mesquite kajenje daje Zemljani in rahlo sladek, kiselkasti okus piščanca. Začimba rubs in marinirane poskušali posnemati ta profil okus brez kajenja.
      

   2. Operite piščančje kose in jih osušite. Če uporabljate marinada, postavite čiste kose piščanca v Mesquite marinado po vaši izbiri, in jim dovoliti, da sedi čez noč. Cook kosov preko navadne žar ali plošča, dokler oni storili. Držijo vilice v piščanca na test; če sokovi teče jasno, se meso storiti. Če vam je všeč, umila občasno z oljem ali dodate dodatne suhe začimbe po vašem okusu med procesom kuhanja.
      

   3. Bodite čista in suha piščančje kose in jih povaljamo v Mesquite pripravo suho rub spice po vaši izbiri, če ne uporabljate marinado. Ali to tik pred kuhanjem - vam ni treba pustiti kose sedi za kakršno koli obdobje v začimbo. Kuhamo nad navadne žar ali plošča, dokler oni storili. Brush rahlo z oljem, kot je potrebno, pri čemer pazite, da ne odstranimo preveč suho začimbo.