Kako počasi Cook meso v pečici

Kuhanje mesa preko višjih temperaturah nagiba, da bi zunanjosti cut las in prekuhano, medtem ko srednji je samo do varne temperature. Počasno kuhanje mesa čez nizki temperaturi daje ponudbo, vlažno rez, ko narediti pravilno. Ključ za počasno praženje svoje meso v pečici, je čas in temperatura. Ko dobiš tiste, ki stvari dol pat boste mogli vleči to tehniko off truda.
Tisto, kar potrebujete
ponvi
pekač z rešetko
Termometer

Navodila

1. Vpis meso v vroči ponvi na vašem štedilnikom. Pan izžgala celotno izven vašega mesa
   

2. Segreti pečico na 200 stopinj. Postavite vaše meso na rešetko v vašem pekač in postavite pekač na sredini pečica rack takoj, ko je pečica storiti predgrevanje.
   

3. Redno preverjajte notranjo temperaturo na vašem mesu termometer za meso. Nadaljuj, da ga kuhamo, dokler najdebelejša center del vašega mesa bere notranjo temperaturo 110 stopinj. Odvisno od velikosti vašega reza mesa, bi morala ta traja od šest do osem ur.
   

4. dvignite temperaturo na vaši pečici na 500 stopinj. Pustimo, da meso kuhati za dodatnih 10 do 15 minut. Ponovno preveriti notranjo temperaturo. Govedina, jagnjetina, raca in telečje meso mora biti 145 stopinj, preden jo vzamete iz pečice. Svinjina bi morali biti 160 stopinj in puranje, piščančje ali bi morala biti 165. Če ni dosežen varna temperatura, pustite, da se še naprej kuhanje, preverjanje temperatura vsakih pet minut, dokler je to storjeno.
   

5. Dovoli meso počivati ​​20 do 30 minut pred serviranjem. To bo omogočilo sokove, da se usede v mesu, tako da ne bo zmanjkalo, ko ga izklesali.