Kako Blanch Pumpkins (8 korakov)

glagol "blanch" se lahko uporablja za označevanje proces odpravljanja barvo objekta. Pri zelenjave, pa pomen je ravno nasprotno. Postopek beljenja buče, na primer, dejansko razveseli in krepi naravne barve zelenjave, kar buče bolj žive, hkrati pa ohranja hranilne snovi, okus in teksturo. Olupljenih buče, kot vse olupljenih zelenjave, lahko kuhane, pečene, jedel navaden ali zamrzniti za poznejšo uporabo brez izgube njenega izrazito barvo ali značaja.
Tisto, kar potrebujete
vodo
Knife
Spoon
veliko skledo
Ledene kocke
Salt
Towel
Plate
velik lonec
Slotted žlico

Navodila

1. umijte celotno buče. Uporabite oster nož za rezanje stebla in dno off buče. Slice buče v centru pol navzdol.
   

2. Spoon semena in vlaknasti celuloze iz obeh strani buče. Cut obe strani v enako velike kose. Ne lupiti.
   

3. Izpolnite veliko skledo do polovice z ledenimi kockami. Dodaj vode, da prekrije. Dodaj 02/01 žlico soli na quart vode. Nastavite skledo stran.
   

4. Line dno pladnju, a se s papirja ali krpo brisačo. Razveljavilo.
   

5. Izpolnite velik lonec z vodo. Slana voda liberalno do razmerja sol-voda spominja, da je v oceanih vode. Ne skrbite prekomernega soljenja. Prinesite vsebino pot do vrenja nad visoko vročino.
   

6. Dodaj bučna kose z vodo. Ločimo v svežnjih, če je potrebno, da voda pri konstantni vrenja. Skuhamo bučno samo dokler razpis. Preizkusite vsakih 30 sekund za dokončanje. Odstrani iz vode z reži, žlico, dip v ledeno kopel in okusa.
   

7. Odstrani bučna kosov iz vode z reži, žlico. Drop kosov takoj v ledeno kopel, da jih šok. Pustite v ledeno kopel za 60 sekund ali dokler mraz.
   

8. Odstrani buče iz ledeno kopel. Prenos na-brisačo podložene plošče. Naj odcedite.