Če želite hush mladiček držijo skupaj in se vzdržijo proces cvrtje , testo mora biti ustrezno doslednost. Hush mladički so tradicionalno narejen iz koruzni zdrob, moka, jajca, sol, sodo bikarbono, mleko in vodo. Moraš prilagodite mokre sestavine, dokler zmes dovolj suha, da držite skupaj, medtem ko je to pri čemer ocvrti vendar dovolj vlažna, da dobimo cmok z razpisom notranjost brezplačno surovega testa.
Cvrtje

Uporabite nevtralno aromatizirano olje, z visoko točko dimljenja kot arašidovo, rastlinskega ali žafranike. Segrejte 4 skodelice olje v fritezi ali težka pot, kot litega železa ali trdo anodiziranega aluminija na temperaturi med 360 in 370 stopinj Celzija. Če ste ogrevanje olje na štedilnikom gorilnik namesto samostojni električni fritezi, uporabite sladkarije ali deep-fry termometrom za spremljanje temperature. Uporabite eno jedilni žlico, ne merilna žlička, postrgati kupček testa in drugega žlico nežno potisnite testo v olju. Temperatura olja se bo znižala, tako da ga gledam tesno in jo prilagodite, kot je potrebno, ko kuhamo. Ko hush mladiček dvigne na vrh, ki traja le 10 sekund, kuhamo in ga zavrtite za približno pet minut, dokler ni zlato rjave barve na vseh straneh. Naj se ohladi za minuto in cut je odprta da vidim, če je notri storiti. Če je testo izcedek v sredini, zmanjša s toploto za 10 ali 20 stopinj, kot boste nadaljevali kuhati ostale Hush mladičkov in podaljša čas kuhanja z minuto ali dve. Naj končnih Hush mladičkov toplo na pladnju, a na 200 stopinj pečici.
Pan cvrtje

Hush mladički lahko ocvrte v ponvi na stovetop, vendar ne bo imajo enakomerno hrustljavo zunanjost, dosežene z cvrtje. Segrejemo približno 2 centimetrov olja v težkih ponev na isti temperaturi, ki se uporablja v cvrtje metodo. Postavite žlico testa v olje in jih nežno vrteti z reži, žlico, kot ste jih kuhamo 5 do 7 minut, dokler ne rjavi. Preverite za notranjo doneness in izvesti potrebne temperaturne in časovne prilagoditve.
Nasveti in namigi

Za pikantnej Hush mladičkov, dodamo ščepec kajenskega popra, da testo in za dodatno okus zmešamo z mletim strok česna v mešanici. Da bi spodbudili tudi kuhanje, ne napolnijo Hush mladičke v fritezi ali ponvi. Če uporabljate fritezi, se izogibajte uporabi globoko fry koš, ker HUSH mladički ponavadi držijo za notranjost in razpad, ko jih boste poskušali odstraniti.