Kako nevtralizirati Kis v prehrano (4 koraki)

Močno aromatizirane sestavine so dvorezen meč za kuharje. To traja le zelo majhno količino dodati interes za jed, ampak to je enostavno, da dodate preveč za jed in Premagati okusov drugih sestavin. To je še posebej pogosta s sestavinami kot so sol, limonin sok, čili in kisom. Če ste seznanjeni z načini sestavine interakcijo, vendar pa je včasih mogoče rešiti jed z nekaj pravočasnih primesmi.
Navodila

1. Nevtalizirajte kis kemično z mešanjem v ščepec naenkrat sode bikarbone. Baking soda je močan baza, ali alkalna, sestavina in bo pretvoril nekaj kisa ogljikovega dioksida. Okusite hrano po mešanju v vsaki ščepec in ponavljati, dokler so okusi uravnotežena.
   

2. Offset ekstra kis z dodajanjem majhne ščepca sladkorja za uravnavanje kislosti. Mešajte jed vodnjak in okus po vsakem dodajanju, da bo od previsokim.
   

3. Dodaj majhne količine soli za uravnavanje kislosti. Slane in kisle okuse so interpretirane v istem predelu možganov, in dodal eno oslabi sposobnost možganov, da dojemajo drugi. Soli in sladkorja, lahko tudi v kombinaciji, da bi povečali učinek.
   

4. Pripravite pol serijo receptu, če je mogoče, z kis izpustili. Združite z originalno serijo in okus po mešanjem skupaj. Kis ne bi smelo več biti dominantna.