Kako škripcih Yabbies

Aboriginal izvora, ime yabby nanaša na skupino 10-nogami vrst sladkovodnih rakov najdemo po vsej Avstraliji. Yabbies sodijo v isti rod kot rakov in Avstralci jih pripraviti na skoraj enak način kot ameriški rakov. Dekapiranje yabbies je multi-korak, vendar hiter proces.
Tisto, kar potrebujete
zaloga lonec
čebulo, narezano
belega kisa
dekapiranje začimb
Navodila

1. sperite yabbies po hladnem tekočo vodo, nato pa jih namočite v ledeno vodo za približno eno uro, da jih Trijezan za bolj humano proces kuhanja.
   

2. Prinesite lonec vode na vozni vrenja in spustite v yabbies. Skuhamo dokler ne zvijejo in njihove lupine obrniti rdečkasto oranžne barve.
   

3. Odstranite yabbies z vročo vodo s pomočjo klešč in jih damo neposredno v ledeno vodo, da se ustavi proces kuhanja. Pat je yabbies osušite s papirnatimi brisačami.
   

4. Potresemo košer sol liberalno nad yabbies in jih nastavite v hladilnik za 2 uri. Zmešajte kis in dekapiranje začimbe, kot so črni poper, česen, klinčki, lovorjev list, narezane čebule in gorčičnih semen.
   

5. Cut repe od ohlajeno yabbies in jih zapakirajte v kozarce. Nalijemo v dekapirnega tekočino, dokler ne doseže 2/1 palca od vrha in zavarovati jar pokrovi.
   

6. škripcih yabbies za 24 ur v hladilniku, preden jim služijo. Shranite kisle yabbies za do 2 tedna v nepredušni posodi. Če se razvije off vonj po namočeni, jih zavrzite.