Kako namočimo Piščanec v slani vodi Pred cvrtje

pogosta težava z domačim ocvrtim piščancem je prekuhavanje . Rešitev za ustvarjanje sočno meso vsakič je vlaganje v slanico . Proces namakanjem meso v raztopino soli in vode , ki nasiti piščanec z vlago pri odstranjevanju niti bakterije ali drugi mikrobi . Ko se doda toplote , sezačimbe in sokovi zapečatena v meso . Ta enostaven postopek je pravi za vitkejšo kosov mesa , kot piščanca ali svinjine.
Tisto, kar potrebujete
veliko skledo ali posodo dovolj velik za namakanje
Piščanec
Salt

Navodila

1. Sperite in pripraviti piščanca kot običajno. Koža lahko ostanejo na meso .
   

2. Izpolnite veliko skledo ali posodo z 1/2 skodelice košer sol ali 4/1 skodelice jedilna sol in štiri skodelice vode na vsak funt piščanca .
   

3. Vpis meso v raztopino in pokrovom . Namočimo za vsajnekaj ur ali največ en dan .
   

4. Odstranite piščanca in pripravite kot običajno .