Kako Fry Strip Steak (6 koraki)

Kot preseke velika, relativno kitasti prostih goveje, strip zrezki pogosto zahtevajo zelo malo priprave. Ker so brez veliko vezivnega tkiva, ki zahteva dolge čase kuhar razčleniti, lahko strip zrezki biti pripravljeni s hitro, visoko toplotno metod. Za New York traku zrezek, ena taka metoda je pan cvrtje. Pan cvrtje je preprosta metoda, ki ne zahteva nič več kot ponev, lipidov in visoko raven toplote za kuhanje zrezek.
Tisto, kar potrebujete
1 žlica. olivno olje
Dva 14-oz. New York strip zrezki
srednje ali veliko fry pan
Sol in poper
Navodila

1. nalijte olivno olje v ponvi in ​​jo širijo okrog z papirnato brisačo.
   

2. Heat pan nad srednje visoko vročino. Kretnjo majhen košček maščobe iz vašega zrezek v ponvi, ko misliš, da lahko do ogrevati. Če je takoj sizzles, pan je pripravljen.
   

3. Dodaj zrezki na pan in ga potisnite naprej in nazaj nekajkrat, da se zagotovi, da ne držijo.
   

4. Preverite brownness in flip zrezek. Za srednje redke na 1-1 /2-inch-debel zrezek, ga obrnite po šestih minutah in kuhamo še šest minut na drugi strani. Dodaj ali skrajša kuhanja časa, kot želeno, da bi dosegli želeno raven doneness.
   

5. Odstranite meso iz ponve in pustimo počivati ​​pet minut.
   

6. Sol in poper po okusu in postrežemo toplo.