Kako Blanch Fiddleheads (6 korakov)

Ko noja praprot začne rasti spomladi, da določa steblo z navito kup listov na vrhu. To steblo in zvit je top znan kot fiddlehead praproti in je zelo iskan poslastico. Medtem ko ni posebej težko najti, je to divje poslastica omejeno rastno sezono. Veliko ljudi poberem extra in jih ohraniti za obroke kasneje v letu. Preden lahko ali zamrzujejo serijo fiddleheads, morate blanch jih ubiti encime prisotne v rastlinah, ki pokvari konzervirane hrane.
Tisto, kar potrebujete
velik lonec
Odcejevalnik
Large bowl
Ice
Navodila

1. sperite fiddleheads in odstraniti rjavo Papirast premaz lahko najdete na vrhovih.
   

2. Izpolnite velik lonec z vodo in ga postavite na štedilnik. Vključite toploto na srednje visoke in prinašajo vodo, da zavre.
   

3. Drop fiddleheads v vrelo vodo. Dovolite jim, da pustimo vreti dve minuti.
   

4. Izvlecite fiddleheads z majhno cedilo ali zarezo žlico.
   

5. Takoj Drop fiddleheads v posoda napolnjena s pol ledom in pol vode. Swish praproti okoli, da jih čim hitreje ohladi, kot je mogoče.
   

6. Izpustite vodo off fiddleheads in jih ohranili kot želeno.