Kako Fry kostmi Piščanec

cvrtje kostmi piščanca uporablja enak postopek kot brez kosti piščanca, čeprav to zahteva več časa kuhanja. Prednosti uporabe kostmi piščanca ko cvrtje vključujejo globlji okus, kot kost vsebuje beljakovine niso prisotni v kosti piščanca, in bolj enakomerno kuhanje, saj je nekatere brez kosti, kosi, kot so stegna, je treba vreči in vezani pred pripravo. Enake možnosti začimbe, kot svežega timijana, pinjenec in pehtran, se lahko uporabljajo izmenično med brez kosti in kosti v piščanca.
Tisto, kar potrebujete
1 celotnega cvrtnika piščanca, narežemo na dva prsi, dve stegna, dve peruti in dva bedra
1 quart pinjenec
1 sesekljano čebulo
2 vejic svežega timijana
1 vejica pehtrana
1 TSP. sveže mlet črni poper
2 TSP. dimljeni paprika
2 skodelice vse namene moke
2 TSP. kosher sol
1 TSP. kajenski poper
2 skodelici arašidovo olje
Meso termometer
Navodila

1. zmešajte 1 quart pinjenca, 1 sesekljano čebulo, 2 vejic svežega timijana 1 vejica pehtran, 1 čajna žlička. sveže mlet črni poper in 2 TSP. dimljeno papriko v nereaktivnim posodi.
   

2. Vpis piščanca, narežemo na dele, v nereaktivnim posodo in pokrijemo s pinjenca marinado. Cover in mesto na spodnji polici hladilnika.
   

3. marinirati piščanca za najmanj 12 ur.
   

4. Zmešamo 2 skodelici vse -purpose moke, 2 žlički. košer sol in 1 čajno žličko. kajenski poper. Spread začinjenega moko v enakomerno plast na krožniku.
   

5. Odstranite piščanca z marinado in odcedimo. Heat 2 skodelice arašidovega olja v težkih dnom ponvi (preferablely litega železa) nad srednje visoko vročino za 5 minut.
   

6. Fry piščančje prsi in bedra, ločeno, za 10 do 15 minut ali dokler ne doseže minimalno temperaturo nad 165 stopinj Celzija. Odstranite jih iz olja in možganov na pladnju, a obložene s papirnatimi brisačami. Dovoli 3 minute za olje, da se vrnete cvrtje temperaturah.
   

7. Fry noge in stegna, ločeno, za 12 do 17 minut ali dokler ne dosežejo minimalno notranjo temperaturo 165 stopinj Celzija. Dovoli 3 minute za olje, da se vrnete na temperaturo.
   

8. Fry krila za 8 do 12 minut ali dokler ne dosežejo minimalno notranjo temperaturo 165 stopinj Celzija. Pustite, da se olje vrne na temperaturo.