Kako pečenka Half Hog (4 koraki)

Pečenje pol prašiča, ki je pogosto povezano z grand dobili skupaj imenujemo prašič pečenka. Pol prašič je precejšnja količina svinjine, zato je najbolje, če povabite svoje prijatelje in sosede, ki vam pomaga priti skozi te količine mesa. V nasprotnem primeru ste odstopil zamrznitev 100 £ levega prenosov. Preden boste lahko spekli svoj prašiča morate zakoljejo in obleko, če kupite pol prašiča iz mesnico, v katerem primeru je dober del dela končana.
Navodila

1. Nastavite jamo. Obstajajo prenosni jame in pljune in jekla soline, vendar če ste spekli profesionalno ali več kot dvakrat na leto, ne porabiti denar za prenosni jamo ali ražnju. Tla pit je tradicionalna in več kot dovolj. Kopljemo jamo dveh metrov dolgo in širši kot vaš prašič polovico. Izpolnite dno z ogljem in lesa, prednostno z aromatičnim lesa kot Mesquite. Ogenj lesa in pustite, da gorijo in premog. Dodajte več lesa in pustite, da gorijo, dokler se žerjavica. Dodaj lesa, dokler ne boste imeli osem centimetrov žerjavico.
   

2. Vtrite prašič polovico masla ali olja. Bodite liberalna. Olje preprečuje prašič od izsušitev in pekoč občutek. Dodamo začimbe. Vse, kar si lahko predstavljate, da bi dodali okus. Sol za nekatere, curry, Baslu, žajbelj, kumino in cimet. Masirajte začimbe v olje. Ovijte celotno polovico v folijo. Ne puščajte koli del vaše pol svinjo odkritih. Vse, kar ne pokrivajo s kositrom postane hrustljava na najmanj in bo verjetno spali. Počakajte, da se les, da se ustavi plamenom. Želite le žerjavico. Spusti prašiča na žerjavici in čakati dve do tri ure.
   

3. Flip prašiča čez na vaše žerjavico. Potegnite nekaj kositra folijo in narežemo na prašiča. To je ključnega pomena. Ljudje bodo jedli zgorelo prašič, ne bodo jedli surovo prašiča. Ne samo, da manjka okus, ne samo, da je težko, jedo surovo prašič je nevarno. Če je meso prašiča je mehka in temno roza, zlahka se razreže in mastna, ste dobri. Če polovica Svinja je mesnato in in meso je belkasto kuhamo na drugi strani za nekaj ur in ga znova obrnite.
   

4. Push vaše prašiča okrog v žerjavico. Polaganje vaš prašič na vrhu premogi bo verjetno pomenilo vaš prašič ne bo pečenka pravilno. Push premogi okoli svinjo. Če imate obilo žerjavico, potisnite premogi kot visoko na telesu svinjo, kot lahko. Zapomnite si, če je vaš hog ravno prav na zunaj, je verjetno kuhano na notranji strani. Prime meso pol svinjo mora biti na rebrih. Če ste kot nalašč povsod drugje, ali boste dobili vaše premogi ravno prav ali vaš prašič je malo surov v sredini.