Kako Fry je brez kosti Chuck Steak

termično obdelane s tradicionalnimi metodami, glava je nekoliko težko cut mesa. Kuhati meso v vročem olju, za kratek čas izolirana v gosto testo in zrezek postane plačilno sredstvo. Okus chuck zrezek ni problem, saj ima polno okusom Debel okus. Hrustljavo zlato testo iz-piščančji ocvrti chuck zrezek dodaja, da to Debel okus. Obstajajo tudi drugi načini za cvrtje brez kosti chuck zrezek, ampak piščanec pečen chuck zrezek je zagotovo med najboljšimi.
Tisto, kar potrebujete
Deska za rezanje
ostrim nožem
Meat kladivom
1 1 /2 skodelici moke
1 TSP. sol
1 TSP. poper
1 1/2 skodelice polnomastnega mleka
Dve jajci
2 kapljici jajce-odtenku barve hrani
Izpraznite pladenj
Heavy ponvi
Rastlinsko olje
Oil termometer
Stem meso termometer
klešče
Navodila

1. Izberite štiri brez kosti dobro marmorirane, vendar ne preveč, chuck maščobe zrezki tehta približno vsakih 6 unč. Prosite mesarja, da jih tenderize.
   

2. Položite zrezke na težko desko za rezanje in jih obrezati odvečne maščobe z ostrim nožem. Uporabite mesa kladivom nežno melje zrezke približno polovico debeline, ki ga proizvaja Tenderizer stroj in v prahi.
   

3. zmešajte moko, sol in poper v skledo.
   
   

4. Združite mleko, jajca in barvo hrane in rahlo premagal skupaj z Mešalnikih dokler temeljito premešati. Jajce-shade barvilo daje končnega zrezek Okusen zlato barvo.
   

5. Razporedi skledo začinjena moke na levi strani delovnega prostora števec. Skledo takoj vsebuje raztopino mleka na desni moke. Nastavite pladenj cube zrezki naslednji v vrsti na pultu, in položite prazno pladenj za desno od Chuck zrezki.
   

6. Nastavitev težki ponvi, vsaj 3-centimetrov globoko, na štedilnik gorilnik in ga napolnite dve tretjini poti z rastlinskim oljem. Obrnite gorilnik na srednje in segrejemo olje, na 325 stopinj F, merjeno s termometrom olja.
   

7. Nadomestni roke, ko pripravljajo. Ideja je, da levo roko mokro in desno roko suho, preprečevanje kopičenja testo na vaših rokah, ki ovira proces paniranje. Odstranite zrezek iz pladnja z levo roko in jo položi v moko. Uporabite svojo desno roko, da popolnoma pokrije zrezek z mešanico moke in ga spustite v mešanico mleka. Uporabite svojo levo roko, da ga odstranite iz mešanice mleka, ga pustite odteči za nekaj sekund in ga postavite nazaj v moko. Z desno roko, kritje zrezek popolnoma z moko, medtem ko pritiskate navzdol nežno na zrezek, da bi gotovo se moka vgrajeni v mesu. Uporabite desno roko položite zrezek na prazen pladenj na vaši desni strani.
   

8. Previdno zdrsnejo na Chuck zrezki v olju, se prepričajte, nivo olja ne dvigne nad vrh ponev.
   

9. Turn Chuck zrezki enkrat približno tri minute po tem, ko jih postavlja v olju in kuhamo še dodatnih tri do štiri minute. Uporaba par čeljusti imeti zrezek nad olja in vstavljanje stebla meso termometer v notranjost mesa. Kuhamo, dokler meso ne doseže 160 stopinj F. zrezki prosto plavajo v olju, ko so storili.