Kako Plate sladico (11 koraki)

Ena od stvari, ki ločuje strokovnjaki iz domače kuharje je predstavitev plate. Tudi relativno priložnostne restavracija razume, da kupci želijo svoje hrane, da izgleda dobro, kot tudi dober okus. Čeprav lahko plating skrivnosten na laik, se zanaša na relativno majhnem peščico estetskih načel, tehnik in sestavin. Prevlečeni sladica je enostaven izhodišče za novince.
Tisto, kar potrebujete
1 del torte, pite ali drugo sladico, ki ne zahteva skledo
sladico ploščo
2 ali več desertne omake , kot so čokolade, karamele, vanilije ali maline
Spoon ali majhno zajemalko
Flexible squeeze bottle
Pecivo vrečko stepeno smetano
sadja okras, kot so jagode ali Cape kosmulja
listi sveže mete ali druga zelišča, kot je primerno
Čokolada kodre, valjan & quot; cigareta & quot; piškote ali drugih garnishes
umestitve

1. Odločite se vnaprej, katera stran vaše sladice izgleda najbolj privlačno in kako želite, da vaše diner da si jo ogledate. V primeru privlačno torto ali Torte, na primer, se lahko odločite, da ima tip obrnjena proti restavraciji in na levo, na približno položaju 07:00.
   

2. Postavite večino sladic rahlo off-center na plošči. Simetrija je manj prijeten za oči kot za pretok oblik in barv po vsej plošči, in to pušča prostor za omake in garnishes pokazati prednost.
   

3. Naj bo vaš desert proč od Robovi plošče. Rob plošče je vaš okvir, in krivulja kjer platišča izpolnjuje Ploščo je vaš pregrinjala. Naj bo vaš desert znotraj te krivulje za najboljši nastop.
   Omake
   

   1. Izberite omako, ki dopolnjuje vaš sladico. Postavite sladico na krožniku, in žlico dovolj omako skupaj, da bi polkrožno bazen.
      

   2. Naj manjši, popolnoma okrogel bazen omako na ploščici, kjer tip vašega sladico bo iti. Orient je tako, da ko se vaš sladico, tip bo zajemal približno 1/3 bazenu omako.
      

   3. Uporabite drugo omako v kontrastni barvi, da bi pike ali črte znotraj bazen. Povlecite zobotrebec skozi črt ali pik, da ustvarite srca in druge vzorce. Draw koncentrične linije in povlecite zobotrebec od sredine do roba, da ustvarite pajkova mreža vzorec.
      

   4. Naj bolj dinamičen videz, tako cik-cak linije omako in nazaj čez sladico in čez plošča. Izmenično, Rositi omako v vrtinčenjem, naključnih vzorcev nad ploščo in sladico.
      Garnishes
      

      1. Spoon ali cev Okrasimo stepene smetane na sladico ali na plošči poleg desert ali omako. Uporabite peciva vrečko z zvezdastim konico, da rozete, ali pa preprosto postavite dobro zaokrožen žličko na tablici.
         

      2. Na vrh stepeno smetano ali sladico sama s sadnim okras, tako kot jagode ali Cape kosmulja. Cut jagodo v štirih ali petih vertikalnih rezine, tako koncu stebla listnato nepoškodovano držite jagodami skupaj. Fan iz jagodičja, in jo postavite na vrhu sladico ali stepeno smetano. Če želite uporabiti Cape kosmulja, odprite Papirast luščino in ga zložite nazaj, zaradi česar je cvet v obliki rep zadaj jagodami. Postavite ga na plošči ali sladico.
         

      3. Uporabite sveže zelišče okras zagotoviti presenetljivo barvni kontrast z ostalo plošče. Mint listi so najbolj tradicionalna izbira, vendar bazilika, rožmarin in sivka je lahko primerno, z bolj pustolovski sladice
         

      4. Kotni dolge garnishes kot čokolada kodre ali zvitega & quot;. Cigareta & quot; piškotki na plošči ali pa jih pusto gor proti sladico. Ti zagotavljajo še eno linijo za oko slediti, in lahko zagotovijo tudi ploščo z nekaj višine.