Kako lahko s samotesnilnim pokrovi (6 korakov)

Home konzerviranje je priljubljena tehnika za shranjevanje hrane v času obilja. To je relativno poceni oblika ohranjanja, saj je večina opreme, potrebne, se lahko ponovno uporabi v obdobju let. Tam so bile različne metode, ki se uporabljajo za tesnjenje konzerviranje kozarce v preteklih letih, vendar je najvarnejši in najbolj pogosta je moderno dvodelni pokrov samotesnilni.
Tisto, kar potrebujete
zajemalko ali veliko žlico
Canning lijak (neobvezno)
konzerviranje kozarci
Plastic ali silicijev lopatica
Self tesnjenje dveh delov pokrovi
Vodna kopel ali tlak canner
Jar klešče (neobvezno)

Navodila

1. Pripravite živila, ki se v konzervah, kot je predpisano v receptu ali v konzerviranje vodnik USDA. Žlico ali Dajati živila v konzerviranje kozarce, ki omogoča prostor na vrhu ali "head space", kot je predpisano. Tovarne lijak naredi to lažje.
   

2. Nasvet kozarce in poiščete vse velike mehurčke, ki se lahko ujamejo v hrani. To bo spodbujalo pokvarjenost, če niso odpravljene. Release mehurčki iz kozarca s plastično ali silicijevega lopatico, tako da ga potisnete navzdol mehurčka in daje zraku pot na površje .. Ne uporabljajte kovinskih orodij, ki lahko reagirajo s hrano ali lesene pripomočke, ki jih je težko za sterilizacijo. Nekateri kompleti konzerviranje vključuje posodo za ta poseben namen.
   

3. previdno obrišite platišč za kozarce s čisto, vlažno papirnato brisačo, da odstranite umazanijo tal ali hrane, ki bi lahko vplivale z izdelavo pečat. Nastavite pokrov na vrhu kozarcev. Jebeš tesnilne obroče ohlapno na kozarce, da se prepreči pokrove premikanje. Jih ne zategnite, kot mora biti zrak mogli pobegniti iz kozarcev.
   

4. Kozarce postavite v vodno kopel ali tlaka canner. Postopek usmerjena v vašem receptu ali v polnilnici vodnik USDA.
   

5. Odstrani kozarce iz canner ko preteče primeren čas. Če je vaša canner ni opremljena z dvigom-out stojalo za kozarce, boste morda želeli kupiti niz konzerviranje klešče za ta namen. Pustimo, da se kozarci, da se ohladi za vsaj dvanajst ur. V tem času ne zategnite Sealer obroči, kot so pokrov tesnila še vedno mehke in morda ne bo uspelo.
   

6. Odstranite prstane po hlajenju, in preizkusite kozarce, da se zagotovi, da so se pravilno pečat. Zapečatena jar bo konkavna v sredini, in ko potrkal z žlico bo jasno zvonjenje, namesto top udarec. Pokrov ne sme dati, pri pritisku s prstom, in ne sme pop nazaj, ko je prst dvigne. Trgovina zapečatena kozarce v zaščitenem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe.