Kako ohraniti Kumare (7 koraki)

Kumare so toplo-sezona zelenjave, ki rastejo na vinsko trto. Skupne sorte kumar so bodisi zrasla za rezanje in takoj jesti ali za ohranjanje, ki jih namočeni. Dekapiranje ko ohraniti zelenjave, da ga namakanjem v slanici, ki je zmes iz vode, kisa in soli. Hitro vlaganje potrebuje le nekaj ur za utrjevanje, medtem ko se zelenjava v slanici rešitev levo za štiri do šest tednov za fermentirane kumarice. Ohraniti pridelek kumar, jih obdelali v kozarcih z raztopino slanice.
Tisto, kar potrebujete
3 ali 4 dekapiranje kumare
nož
Pint-size vlaganje kozarec s pokrovom
Canning vode
3/4 quart kis
1/4 pokala sol
1/8 skodelice sladkorja
1 QT. voda
1 žlica. vlaganje začimb zaviti v Gaza
Non-kovinski lonec
1 TSP. gorčično seme
1 žlica. koper seme
Canning voziček
Čisto brisačo
Navodila

1. odrežite konce off vaše kumare. Bodite prepričani, da so čvrst in gladek. Če so prestari, da ne bodo obdržale svojo hrustljavost v namočeni.
   

2. rezina kumare na pol po dolžini. Jih po dolžini ponovno znižala ustvariti štiri kose iz ene kumare.
   

3. operite steklo dekapiranje kozarec in pokrov. Napolnite vaš konzerviranje kotliček z dovolj vode, da bo vlaganje jar in pokrov potopljenega v vodo.
   

4. Vodo segrejemo v polnilnici kotlička do vrenja in pustimo vreti kozarec in pokrov za pet minut. Turn off toplote in kritje kotliček.
   

5. Zmešajte 4/3 quart kisa, 4/1 skodelice soli, 1/8 skodelice sladkorja, 1 qt. voda in dekapiranje začimb zaviti v gazo v nekovinsko posodo, kot je steklo ali emajlom; kovinski lonec reagira s kis in povzroči zmes za dekapiranje obrniti motna. Kuhajte zmesi na štedilniku pri srednji temperaturi, tik pred kuhanjem.
   

6. Dvignite steriliziramo kozarec iz kotlička konzerviranje z dvigalo konzerviranje. Dodajte 1 čajno žličko. gorčično seme in 1 žlica. koper semena v kozarec. Pack cut kumare v kozarec in prelijemo v kuhane dekapirnega mešanice, pri čemer 04/01 centimeter prostora na vrhu. Vijak na pokrovu.
   

7. Vpis napolnjeno kozarec nazaj v kotliček za konzerviranje. Bodite prepričani, jar se potopi pod vodo vsaj 1 centimeter nad pokrovom kozarec je. Jo pustimo vreti 10 minut. Dvignite kozarec ven in ga položite na čisto brisačo na vašem pultu. Pustimo, da se ohladi čez noč. Preveri za pravilno zaprtimi pokrovi s pritiskom na vrhu pokrova. To mora biti tesen. Če pops nazaj gor, ni pločevinkah pravilno in pločevinke je treba shranjevati v hladilniku. Shranite primerno zaprte kozarce v hladnem in temnem prostoru.