Kako lahko Salsa Z lonec

Pri sprejemanju in ohranjanju salsa, lonec vzpostavlja pritisk in zatesni kozarce, da se prepreči vdor mikroorganizmov. Za dodatno varnost hrane, pravilno sterilizirajte svoje kozarce in pokrove pred njihovo uporabo in uporabo sterilizirana jar in pokrov dvigala namesto vaših rokah, da jih premaknete okoli. Dodajanje limoninega soka, salsa receptu ustvarja dodaten kislost, ki pomaga z malo kisline živila, kot so paradižnik, ostanejo sveže po tlačni kuhanje.
Tisto, kar potrebujete
toplo vodo
Dish milo
Mason kozarcev
Ploščati pokrovi
Ring pokrovi
3 omaka lonci
Salsa sestavine
Colander
livnem ali lijak hrane
2 brisač
Lid voziček
Jar Lifter
lonec
Navodila

1. potopijo Mason kozarci, pokrovi in ​​obroči v pomivalnem milom in toplo vodo, da jih sterilizirajte. Počistite in jih sperite z vročo vodo, da odstranite vse ostanke mila, ali pa jih pomijete v pomivalnem stroju, z uporabo razkužila cikel, če je na voljo. Pustimo, da se kovinski obroči posuši na zraku pri sobni temperaturi.
   

2. Izpolnite lonec dovolj velik, da ustreza vašim Mason vrče z vročo vodo. Namestite steklenih kozarcev v vročo vodo. To povečuje temperaturo kozarce Mason, ki jih pripravlja za zračni pritisk.
   

3. Prinesi majhen omako ponev vode kuhamo. Razporedi ravne pokrove v vodi kuhamo, dokler niso pripravljene za stiskanje.
   

4. Pripravite vaš salsa medtem sanirajo svoje kozarce in pokrove. Odstranite kožo iz paradižnika. Narežite paradižnik na pol in odstranimo vodo in semena. Strain odvečno vodo iz vaših paradižnika, z uporabo cedilo. Kocke paradižnike in jih dal v omaki lonec. Kuhajte paradižnik na srednje močnem ognju.
   

5. Wash, sesekljamo in dodamo čebulo, jalapenos, stroka česna, paradižnikov pire in limoninega soka. Dodaj vsebino salsa začimb zavojčku, ali vaša lastna mešanica začimb, kot so cilantro, kumino, soljo in poprom. Zmanjšanje toplote za nizke. Zmešajte salsa sestavine nad nizko toploto z žlico. Kuhajte s salso na nizko za 30 minut, občasno premešamo.
   

6. Bodite kozarce Mason iz tople vode. Dajati ali lijak svojo salso v kozarce Mason, pri čemer & frac12; palčni glave prostora na vrhu vsakega kozarca, da se prepreči salsa razlitje enkrat pod tlakom. Obrišite vrh kozarce, kjer so pokrovi zapiranje mirno in zunanjosti kozarce s toplo vodo in čisto krpo, da odstranite morebitno razlitje. To pomaga pokrovi držijo in pečat.
   

7. Bodite ploskih pokrove iz tople vode, uporabo sterilizirane pokrova odstranjevalec ali klešče. Postavite ploske kovinske pokrove na vrhu kozarcev. Zategnite kovinski obroči, v smeri urinega kazalca okoli ravne pokrovi.
   

8. Napolnite svoj lonec z vročo vodo, tako, da bo spodnja polovica kozarcih ali v celoti v kozarce potopljena v vodo. Nivo vode je odvisna od tega, kaj recept in lonec ročnih razpisov za zbiranje. Postavite napolnjene Mason kozarce v lonec. Odprite parno zračnik na pokrovu za lonec je. Pokrijte lonec s pokrovom. Postavite regulator tlaka na odzračevalno cev.
   

9. Nastavitev štedilnik-top temperaturo na visoko vročino in prinašajo vodo v lonec, da zavre, tako da regulator tlaka na zračnik poteze v gibanje nazaj in naprej. Regulator mora premakniti v počasno in enakomerno ritem prilagodi toploto, če nimate tega ritma. Čas, potreben za salsa receptu se začne, ko je regulator tlaka počasi in enakomerno.
   

10. Process kozarce za količino časa, potrebnega glede na lonec z ročnim in salsa receptu. Osem-unča kozarci salse običajno zahtevajo vreti 15 minut na višinah pod 1.000-ft., 20 minut na nadmorski višini med 1001 in 6000-ft. in 25 minut pri višinah nad 6000-ft.
    

11. Turn off toplote in nastavite svoj lonec na nerabljen gorilnikom, da se ohladi za 10 do 15 minut, ali v skladu s priročnikom za lonec je smernice. To omogoča pritisk v štedilnika padec. Ko zaklepanje vent pade, je štedilnik tlaka. Snemite regulator tlaka in pokrov lonca.
    

12. Spread jed brisačo izvajajo na področju boja proti vrhu. Dvignite kozarce salse iz štedilnika tlaka z jar dvigalo. Kraj vsak kozarec na brisačo, tako da se ne dotikajo drug drugega. Pustimo, da se kozarci, da bi sedel za do 24 ur, preden jih premika.
    

13. Preizkusite pečat vsakega kozarca s pritiskom prsta v sredino ravnega pokrova. Poskusite dvigniti ravno pokrov off s prstom. Pokrov se varno zapečatena, če ne dent ali pop ko izvajati pritisk, in če ga ni mogoče odpreti s prsti.