Kako uporabljati citronska kislina v Canning

Citronska kislina je naravni konzervans se uporablja kot aditiv za živila. Bistvena sestavina v domači konzerviranje, se citronska kislina uporablja za vzdrževanje varnega raven pH v konzerviranje sadja in zelenjave. Čeprav je veliko sadja vsebujejo določeno stopnjo kisline, to še zdaleč ni dovolj, da bi ubil vse škodljive bakterije. Citronska kislina bo preprečilo nastanek bakterij in spor, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano in ohranjajo svoj sad videti sveže preprečuje pojav rjavih peg.
Tisto, kar potrebujete
sadja ali zelenjave
Canning tekočine (sladkor sirup, sadni sok, voda)
citronska kislina
lopatico ali nožem
Jar lijak
lonec
kozarci
Pokrovi
Screw trakovi
Dvižne klešče

Navodila

1. Vpis svoje kozarce v vrelo vodo za pet minut. Dodajte pokrovi za vrelo vodo in pustite, da vse, kar vreti še pet minut. Vrelišče jim bo razkužila in zmanjša tveganje za onesnaženje živil. Odstranite kozarce in pokrove in jih razveljavilo.
   

2. umijte sadje v hladni vodi. Postavite sadje v vrelo vodo za 20 do 45 sekund. Odstranite sadja in ga postavite v posodo z mrzlo ledeno vodo. Sedaj lahko olupijo sadje z lahkoto, drsna kožo pravico off.
   

3. Cut svoj sad, odstranite morebitne kašasto ali rjave površine. Potresemo vaš citronsko kislino preko sadja, da se prepreči kakršno koli spreminjanje barve.
   

4. Vpis konzerviranje tekočine v lonec, in ko je skoraj dosegla zavre, dodajte sadje. Lahko uporabite sirup sladkor, sadni sok ali celo vodo za konzerviranje. Pustimo, da se kuhamo pet minut. Ta metoda bo pomagalo zmanjšati zračne mehurčke v končnem izdelku.
   

5. Pour svoje sadje v sanirati kozarce, tako centimeter prostora na vrhu. Uporabite jar lijak za preprečevanje razlitja. Dodajte vašo konzerviranje tekočino za kozarec, tako 02/01 centimeter prostora na vrhu. Morate kritje sadje v celoti.
   

6. Run lopatico ali nožem ob robu sadje in kozarec. Pritisnite jo navznoter na sadje, da odstranite vse ujet zrak.
   

7. Dodaj citronsko kislino, 1/4 TSP. za pint in 1/2 TSP. za quart. Dodajte vašo pokrovi in ​​vijake pasove za kozarce in zategnite. Process kozarce v vodni kopeli. Jih pokrijemo z centimeter vode in pustimo vreti 20 minut. Dvignite kozarce iz vode s kleščami in jih položite na varno mesto, da se ohladi.
   

8. Preverite pokrov, ko so se kozarci ohladijo, da bi videli, če so zapečatena pravilno. Če gumb na sredini pops up, izdelavo hrup, potem pa ni bilo zaprto. Lahko ponovite vroči vodni kopeli ponovno obdelati kozarec.