Najboljši način za taljenje čokolade za potapljanje

Lahko taljenje čokolade čipov na različne načine -, vendar pa so le toliko stvari, ki lahko gredo narobe, če niste previdni. Na primer, lahko poskušajo taljenje čokolade čipov v ponvi nad neposrednim segrevanjem povzročiti spali čokolado tudi če uporabljate zelo nizko toploto. Uporaba mikrovalovno pečico, je druga možnost, vendar se lahko enostavno pregreje čokolado, če niste previdni in zelo pozoren. Na srečo, lahko taljenje čokolade čipov za pomakanje dokaj enostavno, ter skladno z ustreznimi metodami in previdnostnimi ukrepi.
Tisto, kar potrebujete
dvojni kotel
Tekočina, po želji

Spoon

Navodila

1. Preglejte vsa orodja, ki bodo prišli v stik z vašo čokolado, da bi bili prepričani, da so popolnoma suha. Ti vključujejo skledo vašega dvojni kotel in žlico, ki ga boste uporabili, da mešamo vaše čokolado. Tudi kapljica vode na enem od vaših orodij lahko uniči celotno serijo stopljeno čokolado, tako da bo izkoristila.
   

2. Pour čokolade čipov v vrhu dvojni kotel. Dvojni kotel mora imeti vodo v spodnjem delu, vendar ne vklopite štedilnik gorilnik še; morda ne boste potrebovali, da ga uporabljate na vseh.
   

3. Heat vse tekočine, ki jih želite vključiti v vašo stopljeno čokolado. Mešanje v smetano, na primer, bo čokolada runnier - ki jih morda raje za namene pomakanje. Pour to vročo tekočino nad koščki čokolade v dvojni kotel. Premešajte mešanico čokolade tekoče tudi z žlico. V idealnem primeru, bo toplote iz tekočine samo dovolj, da popolnoma taljenje čokolade po nekaj minutah mešanja. Če temu ni tako, ali če ne dodajanjem tekočine v čokoladi, pojdite na naslednji korak.
   

4. Turn toplote po dvojni kotel na nizko. Takoj ko čokolade čipi začeli topiti na vse - ali takoj, če imate jih že delno tali s tekočino - začeti mešanje. Mešajte, dokler se čokolada čipi skoraj popolnoma ne raztopi, nato pa jih odstranite iz toplote. Mešajte nekaj sekund ali več, da konča taljenje čokolade čipov.