Kako Grill Turčija na Weber Grill

Ali kuhanje z Weber plinski ali oglje žar, metoda, ki jo uporabljate za kuhanje vaš purana je tisto, kar določa izid. Obstajata dve vrsti žaru metode: posredne in neposredne. Neposredno na žaru poteka neposredno nad ognjem in je najbolje za majhne, ​​tanke kose mesa. S Turčijo, pa morate uporabiti posredni metodi žaru, ki se izvede ob ognju. Ta metoda vam omogoča, da urediti svoje toplote in kuhamo purana počasi brez žrtvovanja okus žaru. Vaš puran bo sočno in v celoti kuhan na notranji strani, ne da bi ožgalo na zunanji strani.
Tisto, kar potrebujete
Turčiji (odtajano)
papirnate brisače
pekač
ponvijo
1 žlica. Jedilno olje
sol
poper
Oglje brikete
Klešče
Turčija BASTER
Meso termometer
Oglje žaru Navodila

1. rake oglja v dveh pilotov na nasprotnih straneh oglje rešetke. Lučka premogi in jim dovoliti, da gorijo, dokler ne nastane svetlo obarvano plast pepela.
   

2. Napolnite posodico do polovice s toplo vodo. Postavimo posodo v središču oglje rešetke z premogov enakomerno porazdeljenih na vsaki strani. Postavite žaru stojalo na vrhu oglje rešetke in zaprite pokrov žara.
   

3. Odstranite perutih puranov, vratu in drobovine (drobovino). Operite znotraj in zunaj ptico. Uporabljajte papirnate brisače, da pat suh.
   

4. Vtrite purana z Jedilno olje in solimo in popopramo. Postavite purana v pekač, stran prsi navzdol.
   

5. Center pekač na žar stojalo. Zaprite pokrov in pustite vse odprtine odprte. Cook purana za eno uro.
   

6. Dodajte 12 svežih briketov oglja v gorečih oglje. Uporabite klešče za širjenje novih premogi enakomerno. Obrnite stran puranji gor in še naprej kuhamo še eno uro.
   

7. polijte purana v svojih sokovih. Drži termometer za meso na najdebelejšem delu stegna brez dotika kosti. Turčija je naredil, ko je temperatura 175 stopinj Fahrenheit. Če je temperatura nižja od tega, še kuhamo 30 minut do ene ure, kot je potrebno. Celotni čas kuhanja je približno 2 ½ do 3 ½ ure.
   

8. Odstranite pekač iz žara in postavite na ravno, toplotno-safe površino. Cover purana z aluminijasto folijo in pustimo počivati ​​30 minut, preden carving.
   
   Gas pečenje na žaru Navodila
   

   1. Segreti žar na 500 stopinj Celzija. Obrnite toplote nastavitev na srednje nizko in zmanjšajte temperaturo na 350 stopinj Celzija. Če uporabljate žar s tremi gorilnik, obrnite na center gorilnik in uporabite samo spredaj in zadaj gorilniki. Zaprite pokrov žara.
      

   2. Odstranite perutih puranov, vratu in drobovine (drobovino). Operite znotraj in zunaj ptico. Uporabljajte papirnate brisače, da pat suh.
      

   3. Vtrite purana z Jedilno olje in solimo in popopramo. Postavite purana v pekač, stran prsi navzdol.
      

   4. Center pekač na žar stojalo. Kuhati purana za eno uro. Obrnite purana nad, strani dojk up, in še naprej kuhamo še eno uro.
      

   5. polijte purana v svojih sokovih. Drži termometer za meso na najdebelejšem delu stegna brez dotika kosti. Turčija je naredil, ko je temperatura 175 stopinj Fahrenheit. Če je temperatura nižja od tega, še kuhamo 30 minut do ene ure, kot je potrebno. Celotni čas kuhanja je približno 2 ½ do 3 ½ ure.
      

      Odstranite pekač iz žara in postavite na ravno, toplotno-safe površino. Cover purana z aluminijasto folijo in pustimo počivati ​​30 minut, preden carving.