Kako Smoke s prsi na Oglje Grill

prsi je del govedine med prednjimi nogami živali. Sestavljen je iz dveh kosov mesa, za "točke" in "flat", ki imajo plast maščobe med njimi. Meso je zrnat in dobro marmorirana in absorbira okus dima enostavno. V nekaterih državah, predvsem v Teksasu, barbecuing prsi se šteje oblika umetnosti. Obstaja veliko receptov in tehnik za kuhanje prsi. Eden od najpreprostejših se je kajenje na oglje žar.
Tisto, kar potrebujete
prsi
Žar rub sestavin PODJETJA
zbiranjem omako sestavine
Kulinarična mop
Pan

Plastic wrap
HICKORY ali Mesquite koščkih
oglje
Meso termometer
Navodila

1. Izberite prsi, ki tehta približno 10 kilogramov.
   
   

2. Zmešajte svoje najljubše žar rub. To običajno vsebuje paprika, sol, poper, čili v prahu, sladkor, česen v prahu, čebulo v prahu in cayenne.
   

3. Pripravite vaš najljubši zbiranjem omako za slather čez prsi, medtem ko je kuhanje. Nekateri recepti vsebujejo pivo, kis, olje, sesekljano čebulo, mleto česen in omako Worcestershire.
   

4. Pritisnite mešanica žar zbadanje v prsi z obema rokama in z uporabo neposrednega pritiska, da res deluje v.
   

5. Vpis prsi v ponvi. Pokrijte posodo tesno s plastično folijo in postavite v hladilnik čez noč.
   

6. namočimo šest koščkih HICKORY ali Mesquite čipov v treh centimetrov vode za najmanj 30 minut.
   
   

7. Bodite prsi iz hladilnika približno eno uro pred kuhanjem in pustite, da sedi na sobni temperaturi.
   

8. Vpis dve plasti oglja (približno 45 briketi) na eni strani rešetke. Jih Lght in jim dovoliti, da gorijo, dokler notranja temperatura žar je vsaj 220 stopinj Fahrenheit.
   

9. Potresemo sekance preko vročih premogi. Kraj prsi na strani rešetke proč od oglja. Maščobnih stran prsnega koša mora biti obrnjena navzgor.
   

10. mop temeljito prsi z omako za čiščenje tal z veliko kulinarično krpo, nato spustite pokrov žara. Dvignite pokrov na kratko enkrat na uro za mop prsi liberalno. Dovoli kot malo toplote je mogoče pobegniti.
    

11. Cook prsi za približno šest ur, oziroma dokler ne doseže notranjo temperaturo najmanj 180 stopinj Celzija, merjena z mesno termometrom.
    
    

12. Naj prsi sedi za približno 30 minut po tem, ko je to storila paro more uiti in prsi podjetij up.