Kako speči Ham Z kamna

pečena šunka je relativno enostavno in izpolnjuje glavna jed za pripravo standardnih družinske obroke in ob posebnih priložnostih. Pravi uspeh je odvisen od vrste in kakovosti pršuta že od samega začetka, vendar pa narekuje tudi usposobljene spremljanje toplote, časa pečenja in ustrezno zasteklitvijo. Lončevine je odlična izbira za peko šunko, saj porazdeli in ima vročino ne izsuši meso, prispevati k brzdanju kakovost arome v celotnem procesu zasteklitev in na mizi.
Tisto, kar potrebujete
Glaze mešanici
Pineapple (neobvezno)
Cele klinčki (neobvezno)
Navodila

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F. Za najboljše rezultate postavite površno lončevine jed v pečici, brez šunke, medtem ko se pečica segreva. Nosite tople rokavice brez prstov, da odstranite lončevine iz pečice, ko doseže želeno temperaturo.
   

2. Nastavitev šunko v ogrevanem lončevine, in jo postavite odkrili na stojalo v pečici. Ne trim šunko na tej točki.
   

3. Pečemo glede na vrsto pršuta, ki se uporablja. Šunka oznako "kuhati pred jedjo" potrebuje za peko na notranjo temperaturo 160 stopinj F. Za celoten 10- do 15-lb. šunka, omogočajo od 18 do 20 minut na funt. Polovica šunke morala pečemo 20 minut na funt. Manjši oddelki, brez kosti zahtevajo 35 minut na funt. "Pripravljen za jesti" ali "v celoti kuhano" šunke morate le, da se segreje na 140 stopinj F. Pustite 15 do 18 minut na funt za cel pršut te vrste oziroma od 18 do 24 minut na funt za pol šunko.
   
   

4. Odstranite šunko za to glazuro 30 minut, preden je končal pečemo čas. Lončevine res splača tukaj, ker pršut ostane topla in še naprej kuhamo, medtem ko je iz peči za zasteklitev.
   

5. Trim odvečno maščobo, cross-cut Zgornja pršuta in ga glazuro po okusu. Mnogi šunke prihajajo z glazuro mešanico, vendar boste morda raje ustvarite svojo z rjavim sladkorjem, suho gorčice, jabolčnega kisa in šunke drippings. Pritrditev ananas s celimi klinčki na vogalih vsakega prečnega reza dodaja tudi močan okus in tradicionalen videz do krožnika.
   

6. Vrnitev šunko v pečici, za končnih 30 minut pečemo čas. Preizkusite notranjo temperaturo z mesno termometrom, zlasti za pršut, ki je začel ven nekuhano.
   

7. Ponudite šunko v lončevine. Dodatna prednost uporabe lončevine pripraviti pečen pršut je, da podvoji kot privlačno služi jed, ki ohranja šunko toplo in okusno celotnem obroku.