Hickory in Mesquite lesni sekanci so pogosta izbira za kajenje hrano. Da bi zagotovili dobro količino dima, je treba čipi se namoči v tekočino, dokler popolnoma nasičen pred uporabo. Suhe čipi bodo spali, ampak proizvajajo manj dima. Medtem ko voda je najpogosteje uporabljena tekočina, vino, sok ali celo meso zalog se lahko uporablja tudi.
Heat

Za pripravo dima iz mokrih sekancev in kuhar hrane, temperature med 225-285 stopinj Fahrenheit se pogosto uporablja. Če ni dim, ali nizka količina dima, proizvedena, preverite, ali je električni grelni element pravilno in enakomerno deluje.

Zračenjem

Pravilno prezračevanje in kroženje zraka je potrebno za pripravo dima in ga premaknite skozi kadilca. Električni kadilci običajno uporabljajo prilagodljivo vrata na dnu kadilca, kot tudi ena na vrhu, da se omogoči ustrezno prezračevanje. Prilagodite teh vrat zagotoviti dovolj zraka, da se omogoči čipi, da gorijo in premaknite dim.