Kako Grill BBQ rebra

Firing up žar in metanje na ploščo reber definitivno naredi za poletnem zdravljenje, vendar pa res ni pravi čas za kuhanje mesa, nad odprtim ognjem. Medtem rebra otroške nazaj dobili veliko pohval, veliko ljudi raje okus rezervnih reber. Ne pustite, da ime bedak - to niso samo ostanki od ostalih. Rezervni rebra prihajajo iz niže strani svinjo in pogosto so najbolj razpis rez na žival. In ko je pečeno, lahko služijo kot jedi in predjedi podobno.
Tisto, kar potrebujete
rebra
začimbe
omaki za žar
ogljem ali na žaru lesa
Grill
Digitalni termometer
Meso termometer
Priprava rebri

1. operemo rebra v skledo, napolnjeno z mešanico vode in kisa, da se znebite vseh ohlapno meso, maščobe ali kosti, ki bi lahko spali, ko so dani na žaru. Pat jih osušite s papirnato brisačo.
   

2. Trim nobenega mesa ali maščob, ki lahko visijo čez rob kosti z ostrim nožem.
   

3. Obrnite ploščo in odstranite debele membrane, ki pokriva notranjost reber. To je običajno najlažje začeti na debelejši konec plošče in ga potegnite nazaj proti tanjši konec. To naredi rebra lažje sezone in jesti.
   Začimbe rebri
   

   1. odtajajte rebra svoje, če so zamrznjeni. Hladilnik tajanje je najpreprostejša metoda, vendar ima najdaljšo - približno en dan odjuge vsake štiri kilogramov mesa. Druge možnosti vključujejo vodenje rebra svoje potopljena v umivalnik z mrzlo vodo ali v izolirano hladilnik, prekrito z ledom in vodo.
      

   2. Uporabi suho zbadanje začimb reber. Lahko kupite že izdelanih rubs iz vašega lokalni trgovini ali pa ustvarite svoje zbadanje z mešanjem različnih zelišč in začimb.
      

   3. Dovoli rebra, da bi sedel zajeti v hladilnik za vsaj eno uro . Več rebra so sposobni marinirati, lahko bolj aroma začimb prodrejo v meso.
      

   4. vsaj eno uro pred peko na žaru Odstranite rebra iz hladilnika in pustite, da odjuge do sobna temperatura.
      Priprava žaru in kuhanje
      

      1. Dump osvetljenih premogi v kup na eni strani žarom dnu. V praznem prostoru ob žerjavici, postavite posodo z vročo vodo. Voda bo pomagalo preprečiti meso pred izsušitvijo, saj kuharji.
         

      2. Zaprite pokrov in pustite, žar, da se segreje na približno 225 stopinj F. nadzor temperature z odpiranjem in zapiranjem zračnike . Začnite z dna zračniki prvih.
         

      3. Postavite ploščo na vrhu žar na nasprotni strani od lit lesa ali oglja.
         

      4. Zaprite pokrov in jim omogoči, da kuhamo približno eno uro in pol. Redno preverjajte temperaturo žar, da se prepričajte, da je ne dobiš preveč vroče
         

      5. Preverite, ali je meso kuhano. Vidim, če je kosmiči off kosti le s pomočjo vilice. Notranja temperatura mesa mora biti med 190 in 200 stopinj. Potrditev, da s svojim mesa termometrom.
         

      6. Brush na žar omako, ko je meso kuhano in omogočajo rebra, da ostanejo na žaru še 15 do 20 minut.