Šampanjec je creme de la creme penečih vin. Samo tisti, ki z grozdja, pridelanega v regiji Champagne v Franciji lahko imenujemo Champagne. Čeprav so nekateri ameriški peneča vinarji pravno poklicati svojo različico šampanjec, morajo uporabiti male črke & quot; C & quot; in navesti geografske lokacije na etiketi. True Šampanjec je narejen samo s tremi vrstami grozdja: chardonnay, modri pinot in pinot Meunier. Od driest za najbolj polnega okusa, glavne vrste šampanjec so brut, ekstra suho, demi-sec, blanc de blancs, blanc de noirs in rose. Šampanjec se proizvaja z uporabo tradicionalnih & quot; Méthode CHAMPENOISE, & quot; v kateri je fermentiran vino ustekleničeno malo kvasa in sladkorja ter opravi drugo vrenjem v steklenici. Druge regije Francije proizvajajo tudi peneča vina, kot so Vouvray, Bourgogne in Alsace.
Italijanska peneča vina

V Italiji je penina znana kot Spumante in tam nekaj uglednih sorte. Prosecco je eden najbolj znanih, pridelano v Veneto in Furlanija Julijska krajina v Italiji. Poimenovana po grozdju, ki jih proizvajajo, prošek vina segajo od suhih do sladkih, a slajše različice širše voljo so. Večina ima izrazito cvetlične in sadne vonjave. Prosecco je običajno izdelan po metodi charmat, v kateri vino podvržen drugo vrenje v veliki jeklene kadi pred ustekleničeno. Drugih skupnih italijanščina Blistavo je Asti, imenovan za province, v kateri je bilo proizvedeno. Asti sparklers so narejeni iz Moscato Bianco grozdja in so ponavadi zelo sladek okus, s pridihom sadja in medu. Drugi high-end italijanska peneča vina vsebuje suho in značilno rdečo Lambrusco, in Franciacorta, ki je podoben Champagne v proizvodnji in kakovosti.
Španski Peneča vina

špansko peneče vino je znan kot Cava in se šteje za zelo podoben Champagne. V resnici je to pogosto obravnavajo kot bolj dostopni različici Champagne, kot je proizvedena po isti metodi fermentacije. Skoraj vsa proizvodnja vina Cava se nahaja v regiji Katalonija v Španiji, z uporabo macabeo, parellada in xarel-lo belega grozdja sort. Majhen odstotek cava prihaja iz drugih španskih regijah, vključno Aragon, La Rioja in Navarra. Cava vina imajo na splošno rahlo Nutty in agrumov zapiske. Na voljo so v obeh suhih in slajše sort, od dodatnih suha brut nature vin do sladkih Dulce vin.
Drugi standout Sparklers

iz ameriško-peneča vina na splošno proizvaja na enak način, kot je šampanjec, predvsem z uporabo chardonnay, modri pinot in sort blanc grozdja pinot. Večina peneča vinarji s sedežem v Severni Kaliforniji, čeprav lahko najdete nekaj, ki se proizvajajo po vsej državi. Tako kot je šampanjec, ameriška peneča vina prihajajo v suhih in sladkih sort, vendar so ponavadi veliko cenejši kot njihovi francoski kolega. V Nemčiji, ki je penina znana kot sekt, in je narejen predvsem iz grozdja, uvoženih iz drugih evropskih držav. Samo peneča vina, označena Deutscher sekt so narejeni z grozdjem iz različnih vinskih regij v Nemčiji. Sekt je lahko težko najti izven Nemčije, saj je večinoma proizvaja za domače povpraševanje. V Avstraliji, peneče shiraz je podpis vino, pridelano iz grozdja z istim imenom. Večina proizvodnje je na otoku Tasmaniji, zaradi hladnejšega podnebja in nadmorske višine.