Kako lahko goveje meso s tlakom Canner

Home konzervirana govedina je boljši je okus in tekstura komercialno predelane govedine. Z osnovno oskrbo tlak konzerviranja in postopkih varno rokovanje lahko ohranite govejega mesa, ki bo ohranil svojo prehrano. Nato se lahko jedel iz konzerve ali se uporabljajo v receptih.
Tisto, kar potrebujete
tlaka canner
Quart velikih kozarcev konzerviranje
Salt
Beef
Liquid kot kot vodo ali juho (neobvezno)
Navodila

1. Pripravite ohlajeno goveje meso z obrezovanjem odvečno maščobo. Odstranite vse velike kosti in nato razrežite govedino v 1-inch široke trakove ali koščke. Morda boste lahko govejega mesa, ki je bodisi surovo ali kuhano.
   

2. Stew, pečenka ali rjave govedine, dokler je redka (morala notranja temperatura doseže 120 do 125 stopinj Celzija), če se odločite za lahko gotova govedino. Dodamo eno žličko soli na vsak litrski kozarec za dodaten okus (ta korak ni obvezen). Pakiranje kozarcev z govedino in nato dodamo vrelo juho ali vodo. Pustite centimeter koncih.
   

   Da bi lahko surovo goveje meso, dodamo eno žličko soli za vsako quart velika kozarec po želji. Potem paket kozarec s koščki surovega govejega mesa. Pustite centimeter koncih. Ne dodajajte tekočino.
   

3. Obrišite usta vsakega kozarec s čisto krpo. Prilagodite pokrovi na vseh kozarcih in proces v vašem tlaka canner, po navodilih za vaš model. Splošne smernice za dial-manometer canner je obdelati Quart kozarci za 90 minut pri 11 psi (funt na kvadratni palec). Če imate tehtano tlakom canner, procesne Quart kozarci za 90 minut pri 15 PSI.
   

4. Zanimive kozarce na stojalu ali zložiti brisačo za 12 do 24 urah, potem ko so končali predelavo. Nato odstranite vijak band in preverite tesnjenje. Če pokrov ni pečat, se lahko odločite, da v hladilniku meso in ga uporabite v enem dnevu ali dveh ali ga zamrzne. Če pokrov naredil pečat, jar je pripravljen za shranjevanje.