tradicionalno peč uporablja grelni element izdelan iz zelo trpežne kovine, obdan s keramično prevleko, da jo zaščitimo. Električni tok se pošlje preko te kovine, ki deluje kot upor, vzpostavitev odpornost na tok, ki se sprosti v obliki toplote. Ta toplota izžareva skozi zrak in zapolnjuje prostor za pečice, kuhanje, kaj je notri.
Halogen Oven

halogen pečica uporablja kristalno svetlobo halogenske zagotoviti sevalno toploto, segrevanjem zraka preko infrardečih valov, ki jih proizvaja svetlobo. Ta deluje na podoben način kot grelcem tradicionalna pečice, vendar je bolj neposredno proizvaja infrardečo toploto. Naprava ima tudi navijačem, ki krožijo zrak nenehno v prostoru za pečico, ki omogočajo toploto bolj temeljito opraviti okoli hrane in izdelavo pečici sistem konvekcijo.
Kuharske Razlike

Če se uporablja halogena peč za projekt kuhanje, morajo biti za izravnavo različnih metod kuhanja majhne prilagoditve. Značilno je, da se izbere bodisi nižje temperature za kuhanje ali krajši čas kuhanja. Znižanje normalno temperaturo kuhanja za 10 odstotkov, kot je ogrevanje na 270 stopinj F namesto 300 stopinj F, se predlaga, ali čas kuhanja lahko zmanjša za 5 do 10 minut. Halogenske uporabniki pečico, pa je treba pripraviti za vsako živilo se kuha nekoliko drugače od tega, kako je kuhana v tradicionalni pečici.

Prednosti

Več koristi so običajno povezana s halogenskimi peči. Prvič, so bolj prilagodljivi in ​​zmorem različne kuhanje delovnih mest, in zagovorniki trdijo, halogenske peči kuhati bolje brez dodajanja olja in maščob. Te so ponavadi porabijo manj električne energije, medtem ko kuhanje in lahko skrajša čas kuhanja nekoliko če se uporablja pravilno. So tudi lažje čiščenje od tradicionalnih pečeh zaradi svojih lift-up vrhovi in ​​prenosne zasnove.
Premisleki

Halogenske peči so zelo majhne v primerjavi s tradicionalnimi pečice. Torej ne morejo kuhati velike porcije. Največji različice se lahko uporablja kuhati purana (manj kot 16 lbs.) Brez prostora za rezervne. Kuhanje več jedi hkrati zahteva uporabo druge možnosti peči. Ker je tehnologija, uporabljena za ustvarjanje halogenske peči je nedavno in je hitro tržiti, pečice ne težijo, da bi tako zanesljiva kot tradicionalni različicah.