Kako namočimo divjačine (5 koraki)

divjačino, ali jelene mesa, potrebuje namakanje pred kuhanjem. Divjačina ima manj maščob kot druge vrste mesa, tako da lahko izsušijo hitro, po edubook.com. Namakanje meso dodaja vlago, ki pomaga preprečiti pretirano sušenje, medtem ko kuhanje. Namakanje divjačino v kisu lahko tudi znebiti gamey okus, po edubook.com. Kot pri vsakem mesa, več ga namakati, več okusa pa absorbira, če boste uporabili vodo. Namočite meso za najmanj dve uri; več za močnejši okus.
Stvari morate
veliki skledi
divjačine
Marinada, olivno olje ali kis
klešče
Navodila

1. Pour tanko plast marinade, oljčnega olja ali kisa v skledo.
   

2. Vpis meso v skledo z marinado s pomočjo klešč. Če imate za nakladanje mesa, se prepričajte, da dajo nekaj tekočine med vsak kos.
   

3. Pour dovolj marinado, olivno olje ali kis v skledo, da popolnoma prekrije meso. Na primer, za vsakih šest unč mesa, uporabite eno skodelico marinado.
   

4. Postavite skledo z mariniranje mesa, v hladilniku za štiri ali več ur.
   

5. Odstranite meso s kleščami. Postavite mesa na kuhalno površino. Bodisi uporabite ostanke tekočine za basting med kuhanjem ali pa jo vrgel ven. Ne hraniti za kasnejšo uporabo. Tekočina vsebuje bakterije, ki umre off, medtem ko se kuha.