Kako narediti velike količine umešana jajca za skupine /Crowd 150

Ko zabaven zajtrk ali brunch množico, je izpada sklep, da bi morali vključevati jajca na jedilniku. Jajca so enostavno kuhati, cenovno dostopne in jih prosim večino nepce. Toda, ko vaš množica nabrekne vključuje 150 ljudi, ki jih boste potrebovali, da postanejo ustvarjalni s svojim kuhinjskega prostora, kot tudi upravljanje s časom, ki bo do mehkih, puhasto umešana jajca, ki so tako toplo in okusno za prvega gosta v skladu, saj so za zadnji gost v vrsti.
tisto, kar potrebujete
4 skodelice stopljenim maslom
8 9 x 13 pekače
16 ducat jajc ali 192 jajc
Extra-velika skleda ali nov 8 -qt. plastično vedro
Handheld ali potopitev mixer
6 žlica. Salt
4 žlice poper
Long-ravna žlička
5 quarts mleko
pečica Pesnica
drgnjenja jedi
pločevinkah gel goriva
Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheit.
   

2. Break 16 ducat jajc v zelo veliki skledi ali vedro, ki ga kupite posebej za vaš umešana jajčno mešanico. Poskrbite, da boste temeljito operite in posušite vedro pred mešanjem. Dodana namig za uporabo vedro je, da običajno ima oblikovan ustnik, ki omogoča preprosto prelijemo stepena jajca v peko jedi.
   

3. Beat jajca z ročnimi ali potopnim mešalom samo dokler ne postanejo Penina. Ne overbeat. Lahko chill v stepena jajca na tej točki in jih naložite, ko ste pripravljeni za dokončanje recept, če želite narediti ta korak pred časom.
   

4. Razdelimo stopljenim maslom med osem pekače. Nagnite vsako ponev, da se zagotovi, da je maslo enakomerno plašči dnu in straneh ponev.
   

5. Dodajte sol in poper na jajca in dobro premešamo, dokler skupaj.
   

6. Dodajte mleko v korakih po eno-cup, neprestano mešajte, dokler vse mleko, ki je vključena v mešanici.
   

7. Razdelite jajce recept enakomerno med osmimi pekače.
   
   

8. Pečemo umešana jajca za 10 minut. Standardna velika pečica bo zlahka sprejme okoli štiri ponve naenkrat. Morda boste morali kuhati jajca v izmenah, tako da nekuhane jajca se ohladi, dokler je čas, da jih pečemo.
   

9. Odstranite posodo iz pečice, vmešajte jajca in vrne ponve za pečice. Pečemo dodatnih 10 do 15 minut, oziroma dokler jajca so lahka in puhasto.
   

10. takoj prenesemo v jajca, da se drgnejo jedi, ki so na toplem z gelsko gorivo ali drugo ustrezno metodo. Vmešajte jajca občasno, da se zagotovi, da ne držijo ponvi ali še naprej kuhamo na vir toplote.