Sezamovo seme so pripeljali iz Afrike v ZDA v poznih 17. stoletja. Semena lahko najstarejša začimba znana in se lahko izsledi nazaj že leta 1600 pred našim štetjem. Ti so navedeni v Hundu legende in so mislili, da so nastale v Indiji, čeprav se lahko seme tudi izslediti nazaj do starih egipčanskih časih iz grobnice slikarstva pek dodajanje semen za kruh testo.
Wet in Dry luščenjem

komercialna luščenje sezamovo seme uporablja proces "mokro de-hulling". Ta proces je bil razvit za mehčanje in enostavno odstraniti lupino iz sezamova semena. Stroji se uporabljajo za predhodno čiščenje in mletje, vroče zdravljenje luga, odstranjevanje kože in pigmentov, ter pranje in sušenje, dokler se lupine lahko dovaja skozi navpični stroj, ki lahko lopat lupino iz semena.

doma, lahko uporabite obliko mokri de-hulling postopka, ki ga zapušča sezamova semena, da vpijejo v vodovodni vodi čez noč. To mehča in rahlja pleve, tako da se seme lahko enostavno odstranimo z roko.

Lahko uporabite tisto, kar se imenuje proces "suho de-hulling" kombinirani z "clash" metodo. Postopek suhega de-hulling sestavljen iz čiščenja semena, nato pa omogoča, da se čez noč posuši. Sušenje lupino omogoča, da postanejo dehidrirani in krhki. Potem je metoda spopad uporablja, da bi dobili seme ven, ki vključuje rahlo razbijanje lupino tako, da se zlomi odprta. Nato odstranite semena iz lupine.
Službi Ideje

Sezam se lahko uporablja v množico stvari, vključno s peko, solate in glavne jedi. Na primer, ko boš naslednjič narediti kruh, kolački ali piškotkov, dodajte sesekljan sezamova semena, da testo ustvariti slasten okus. Pri izdelavi pari zelenjave, kot so brokoli in cvetačo, potresemo na nekaterih sezamova semena z malo limoninega soka. Združite rižev kis, drobno sesekljan česen in opečeni sezamovo seme z riževega kisa, da bi zdrav preliv za solate ali rezanci. Ali sautee piščanec s česen, ingver, zelenjavo in sezamom za hitro, Asian-style večerjo.