Broiling okrogle goveji zrezki, je dobra izbira, saj zagotavlja, da so sokovi ostanejo v zrezek, ne puščajo skozi na žaru. Od okrogle govejega zrezki so vitkejši od drugih kosov okroglih, niso tako maščobnih in sočno. Sezona zrezek po okusu z marinado ali suho zbadanje. Česen, sol, poper, čebula, rožmarin, timijan, bazilika, olivno olje in gobe so neobvezne sestavine z okusi, ki gredo dobro z govedino. Če imate čas, da naj zrezek sedi zajeti v hladilnik za nekaj ur, da to storijo. Segrejte ponev na štedilnik na srednje močnem ognju z malo olivnega olja. Sear zrezek za minuto ali dve na vsaki strani in nato prenesemo v pečico varno posodo za peko. Postavite zrezek v pečico za približno 5 do 20 minut, odvisno od debeline zrezek in stopnjo doneness želite. Uporabite test prst za testiranje doneness mesa - več kot vzmet v mesu, ko ga suniti rahlo s svojim kazalcem, redkejše je
Pijani

braising govejega krog zrezek je dobra pot, da greš, saj kuhanje v svojih lastnih in dodanimi sokovi bolj razpis naredi. Sledite istim korakom za Broiling, vendar v prahi vsak zrezek po tem, ko ste dosegli lepo sprožilni vzvod. Dodaj govejo juho v ponvi (ravno dovolj za pokritje zrezke, ko gredo nazaj v ponev) in zavremo. Daj zrezke nazaj v ponev, pokrijemo in počasi kuhamo na nizko do MED toplote za eno uro ali dokler govedina je ponudba. Lahko uporabite odvečno juho kot au jus omako.
Crock Pot

Z Crock lonec je najlažji način, da kuhati govejega okroglo zrezek in zrezek bo biti najbolj razpis s to metodo. Prav tako je težko iti narobe z Crock lonec, saj v bistvu lahko dodate toliko različnih sestavin, kot želite, tako dolgo, kot so okusi delo dokaj dobro skupaj. Sestavine, kot so smetana gobova juha, gobe, čebulo, paradižnik in začimbe, ki se uporabljajo za braising se lahko doda v lonec.

Najprej sezona in rjave govejega mesa, kot bi jih v prejšnjih dveh metod. Razveljavi, medtem ko boste dodali ostale sestavine po vaši izbiri v lonec. Prepričajte se, da obstaja dovolj "mokre" sestavine (juho ali juho), za kritje kosov govejega mesa. Glede na vaše želje, se lahko kosi govedine biti velika majhna. Kuhati govedino vsaj štiri ure na visoko nastavitev, ali šest ali sedem ur več na nizko nastavitev, brez odpiranja pokrova na Crock lonec.