Kako kuhati Bison zrezki (7 korakov)

Bison, poznana tudi kot Buffalo, je vedno bolj priljubljena kot rdeče meso. To je tako vsestranski kot govedina, ampak vitkejšo in ima nižje kalorij. Ker bison je iz istega genetskega družini kot govedo, kosi bizonov so kot goveje. Obstajajo bison T-kosti, ribeyes, prsi in Pivnica. Ker bison je vitkejšo meso, saj zahteva manj časa kuhanja in bo potrebno malo več pomoči prebiva ponudbe kot mnogi kosi govedine storiti. Tukaj je hiter način za kuhanje gor bison steak.
Tisto, kar potrebujete
1 do 2 žlici. oljčno olje
1 majhna čebula, narezan
1 žlica. česen, mleto
1/2 skodelice gob, narezanih
sol in poper po okusu
8 unča bison steak
Navodila

1. Heat 1 žlico oljčnega olja v ponvi. Ko kapljica vode sizzles na površini, je pripravljen.
   

2. Dodajte narezano čebulo in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler so le začeli zmehča, nato dodamo česen in gobe. Cook za dve minuti oziroma dokler gobe začnejo potiti malo.
   

3. Vzemite čebulo, gobe in česen in razveljavilo. Vrni ponvi na štedilniku in nato toploto nazaj do medija. Če pan zdi malo suh, ko odstranite čebulo in gobe, dodajte še žlico olivnega olja v pripravi za cvrtje zrezek.
   

4. Vtrite malo soli in poper na bizona. Lahko dodate tudi dišečega zelišč, kot so rožmarin ali žajbelj ali gasilske stvari malo z Chipotle ali rdečega popra začimbo.
   

5. Sear zrezek ga postavite v vročo ponev. Ne boste morali kuhati zelo dolgo, ravno dovolj za malo porjavitev, da se pojavljajo; eno minuto na vsaki strani bi moralo biti dovolj.
   

6. Obrnite toplote navzdol od srednje do nizko in dodamo mešanico gobe, čebulo in česen nazaj v ponev in ga pokrijemo. Lahko dodate pridih vodo ali juho, pa tudi za malo več vlage. Ker ima bison meso manj maščob, to počne tudi s počasnim, vlažno vročino. Bison steak ne bo veliko časa za kuhanje, tudi na nizko nastavitev toplote.
   

7. Turn mesa vsaki dve minuti, dokler je to storjeno. Tipičen bison steak naj bi trajalo približno 10 minut kuhamo. Postrezite z gobe, čebulo in česen na vrhu.