Kako narediti Sorghum melase

sirek melaso, znan tudi kot sladki sirek, je sladko, temen sirup, ki je bil široko uporablja po vsej južni ZDA v 19. in v začetku 20. stoletja. Namesto z uporabo sladkorja, recept zahteva soka iz sirek trsa. Te dni, sirek trs rezkanje je redko, razen razpršenih poslovanja v manjših družinskih kmetijah po vsem jugu. Če ne boste imeli priložnost za nakup enega od teh kmetov, boste lahko našli svoje sirek sok na spletu, da bi melaso, kot je opisano v nadaljevanju.
Tisto, kar potrebujete
sirek sok
Uparjalnik pan
Drva
veliko leseno veslo
velikih kovinskih zajemalko
Skimmer
Navodila

1. Najdi mesto na prostem za izgradnjo majhen les ogenj, nad katerim boste zavrite sirka sok, da bi melase.
   

2. Zgradite lesa ogenj in položite velik, predalih uparjalnik ponev nad ognjem.
   
   

3. Pour sirek trsnega soka v vsakem prostoru ogrevanega uparjanja ponev in jo zavremo, občasno premešamo z veliko leseno veslo.
   

4. Naj sok kuhamo približno 2 & # xBD; ur.
   

5. Uporabite kuhanje skimmer ali sito pogosto posneto-kožo, kot površino melase, ki tvori v procesu kuhanja.
   

6. pazi na vsakem predalu, da vidite, da je vsaka serija zgosti v medu kot doslednosti. Če je tekočina motna kakovost do njega, to pomeni, da sirup je še ni bilo storjeno.
   

7. Odstranite melasa iz ponve z veliko kovinsko zajemalko, ko je temno jantarne barve z debel, syrupy doslednost. Dajati sirup v steklenico ali drugo stekleno posodo za shranjevanje.