Kako Make Homemade sunkovit v dehydrator hrane

Da sunkovit v dehydrator hrane, je odličen način, da se ohrani meso za daljše obdobje, vendar je lahko nevarno. Salmonella in E. coli so bili kar ljudje bolni, še posebej, ko jeste domače sunkovit narejen iz uplenjenih živali. Naslednji recept naredi slastno kislo meso sunkovit za vse vrste mesa, vendar pa ima še en namen poleg okusa: Zagotovljeno je, da bi ubil 99,9995 odstotka bakterij, glede na študijo, Colorado State University
tisto, kar potrebujete <. br> dehydrator da lahko ohranijo 145 stopinj F temperaturnega
Zamrzovalna in hladilnik
Rubber kladivom ali meso tenderizer
£ 5. Meso
pekač
aluminijasto folijo
Začimbe:
3 žlice. sol
2 TSP. mleti poper
2 TSP. sladkorjev
Slanica:
Pot z cedilo
klešče
1.5 pokala sol
1 skodelica sladkorja
4 žlici. črni poper
Navodila

1. rezina mesa, ali se za mesarja in so narezan v 5-s-1-palčni trakovi, ki so 4/1 palca debel. Sezona obe strani rezine s soljo, poprom in sladkorjem in jo napolni v mesu z gumijastim kladivom ali Tenderizer.
   

2. Položite trakov na pekač in pokrijemo z aluminijasto folije. Postavite pladenj v hladilnik in pustite čez noč.
   

3. Dodajte polovico zmesi slanico za 1 galono vode in zavremo. Ko voda zavre, nato toplote do kuhamo.
   

4. Vpis nekaj trakov v cedilo in ga spustite v Simmering slanici, dokler vsi koščki so potopljeni. Naj ga kuhamo 60 do 90 sekund, nato odstranite trakove, razveljavi, in kuhamo še en niz marinirano trakov. Ne prekrivajo trakov, in uporabite klešče za odstranjevanje mesa, da preprečite kontaminacijo.
   

5. Ko se zemlja voda postane milnico, je smetišče, in da druga zmes slanice, s pomočjo drugih polovica sestavin in sveža litri vode. Naprej vložitve mesa.
   

6. Postavite soljeni mesni trakov v dehydrator z uporabo klešče in brez najemnin na trakove mesa stiku drug drugega. Dehidriramo 8 do 10 ur pri 145 stopinjah. Uporabite termometer za zagotovitev, da temperatura ne presega pod 145 stopinj F, za odpravo možnosti bakterij v razvoju.
   

7. Ko trakovi pojavijo usnjatimi, jih odstranite iz dehydrator. Trgovina za prvo noč v odprtem plastično vrečko ali posodo, nato zapremo in shranimo v hladnem in suhem prostoru, ali pa zamrzne v nepredušno vrečko.