Kako kuhati Z Chiminea (5 korakov)

Izvira iz 17. stoletja, Mehiki, so chimineas prvotno narejen iz gline in jih uporabljajo predvsem za peko kruha. Prvotni je bučna oblike, z veliko odprtino spredaj, zelo širok dnom in 3-stopala dimnik. Kuhanje je bilo storjeno z dajanjem hrane neposredno na žerjavici, z vstavljanjem nabodala hrane v plamenih ali dajanje velik pločevine v pečico. Danes mnogi chimineas so izdelane iz litega železa in so opremljene s slide-out žar. Tudi če imate bolj tradicionalno gline modela, lahko kuhanje je zabavno in enostavno, če sledite tem preprostim korakom.
Tisto, kar potrebujete
goriva (samo za razsvetljavo oglje ali trdega lesa)
Tekme

aluminijasto folijo ali kovinska nabodala nekuhano Prehrambeni
Chiminea Kuhanje

1. Začni ognju približno 20 minut, preden želite začeti kuhanje. Če ste novi v chiminea kuhanje, oglje briketi so verjetno boljša izbira kot les, vendar ne dodamo nobene vrste pospeševalcem. Uporaba pospeševalcem v zaprtem prostoru za kuhanje lahko povzroči eksplozijo. Self-osvetlitev oglje je enostaven za svetlobo in varna za uporabo.
   

2. Pripravite hrano. Prepričajte se, da so vsi koščki mesa so podobne velikosti, debelini in tipu. Klobase ali pečenice treba prebodli z vilicami, da se omogoči sokovi, da odteče.
   

3. Kraj hrane na kovinskih plošč, nit na nabodala, ali zaviti v folijo paketov, vodenje podobne postavke skupaj.
   
   

4. Vstavite hrano v chiminea uporabo klešče. Kraj folije pakete bodisi neposredno na premogov ali na pločevino ali žar. Nabodala se lahko postavi na kovinsko mrežo ali pa nastavite v kotom nad žerjavico.
   

5. Preverite hrano vsakih 10 do 15 minut, da vidim, če je to storjeno. Živila lahko kuhamo zelo hitro v chiminea, saj uporablja tako obdaja in spodnji toplote - podobno kot križanec med pečico in tradicionalnim žarom. Sokovi iz pravilno kuhanega mesa bo jasna in ni rožnata. Hrana zavito v folijo, bo trajalo dlje, kot je hrana, ki je neposredno izpostavljena vročini.