Lahko blanch vaša špinača bodisi z vrelo vodo ali vročo paro, čeprav paro pomaga ohranjati več hranil. Za Bijeliti v vrelo vodo, prinese 1-gallon lonec slane vode za tekoči vrenja in nato dodajte v očiščenih špinača listi v 1 funt korakih. Paro Blanch, kuhamo 1 do 2 centimetrov vode v velik lonec in spustite paro rack napolnjena z 1 funt špinačo v lonec, vodenje košaro iz vode vsaj 1 centimeter. To bo trajalo približno 10 sekund, da zavre BLANCH špinačo in 30 do 60 sekund, da paro BLANCH.
Hlajenje in zavijanje

Takoj po blanširanje, dunk kuhane liste v Velik umivalnik ledene vode, da se hitro ohladi liste in ustavi proces kuhanja. Rapid hlajenje je ključnega pomena za visoko kakovostno zamrznjene špinače. Izpraznite liste in jih spin suha z solate spinner, ali pat jih osušite z brisačo. Da bi preprečili zamrzovalnik opekline, zmanjšati količino izpostavljenosti listi imajo v posodi. Vrečke za zamrzovanje, ki imajo liste večplastna posamično znotraj dela dobro, čeprav vrečke vakuumsko tesnjene najbolje delujejo tako, da odstranite ves kisik.

Zamrzovanje in shranjevanje

Vpis v embalaži špinačo v najhladnejši del vašega zamrzovalnika. Ne dajo več špinače v zamrzovalniku, kot je mogoče v celoti zamrzniti v 24-urnem obdobju - običajno ne več kot 2 do 3 kilogramov pripravljeno špinačo na kubični čevelj zamrzovalnika prostornine. Imejte pakete ločene, da se zagotovi hitro zamrzovanje. Če je shranjena pri nič stopinjah Fahrenheita ali manj, lahko špinača vodi za 12 do 18 mesecev, če so pravilno zavit.

Odmrzovanjem Uporaba

odtaljevanje zamrznjene špinače v svojem paketu v hladilnik, da ga postavite na ploščo ali v torbo, da zajame vsa voda, ki se izteka, saj so listi stopi. Odmrznjen špinača lahko hranite v hladilniku nekaj dni. Lahko tudi odmrzovanje špinačo pri sobni temperaturi. Da bi zagotovili paketi odmrzovanje hitro, da jih ne kup skupaj, saj to upočasni proces. Če želite uporabljati mikrovalovno pečico za odmrzovanje špinačo, mikrovalovna ga za 2 do 3 minute na 1 1/2-funt paket. Uporabite odmrznjeno špinačo, kot je -. Ni treba stisniti ali izpraznite špinačo, če ga uporabljate v quiche ali omleta, kjer bi odvečna tekočina uniči jed