Kako narediti natto (fermentiran soje)

natto, japonska jed iz fermentirane soje, je najbolje povzel kot pridobljeno okusa. Nekateri ljudje ne marajo svojega ostrega vonja, nenavaden okus in lepljivo web med vsako fižola, in drugi ga hrepenijo. Ta zdrava-protein pakiran hrana je bila približno za tisoče let na Japonskem, kjer je skupna točka zajtrk. Če ste natto newbie, ali želite temper ostrina natto je, jo zmešamo s pikantno gorčico in sojino omako ter ga služijo na postelji Ljepljiv riža.
Tisto, kar potrebujete
Dry soje
veliki skledi
lonec
natto-kin
leseno žlico
Picnic ledu prsih
Električna grelna plošča
Navodila

1. sperite soje pod hladno vodo in jih dal v stekleno skledo. Pokrijte soje z vodo in jih premešamo z rokami za 20 sekund, da zbrišete naplavin.
   

2. Izpustite vodo in očistite soja enkrat več. Sperite soje pod hladno tekočo vodo in jih damo v skledo.
   

3. Pokrijte soje s 3-krat toliko vode in pustite stati čez noč, ali pa za 12 ur.
   
   

4. odcedite fižol v iz nerjavečega jekla cedilo in jo dal v lonec. Pour 1 skodelico vode v lonec.
   

5. Postavite pokrov na lonec in ga postavite na štedilnik. Nastavite toploto visoka in jo spustiti na nizko, če štedilnik tlak Pihanje.
   

6. skuhamo soje na nizka za 45 minut, nato odstranite štedilnik s štedilnikom. Postavite lonec v umivalniku in teči mrzlo vodo nad njim, dokler pokrov odklene.
   

7. Dodajte 1 skodelico natto-kin za vsak 1 skodelico soje in hitro jih zmešajte s pomočjo žlico. Odstranite pokrov zračnega luknjami s pokrovom na pritisk štedilnik in kritje štedilnik z njim.
   

8. Put štedilnik na piknik ledeni prsi in ga pokrijemo z električnim ogrevalnim pad. Vklopite ogrevanje pad na in omogočajo natto fermentirati za dva dni.
   

9. Premakni natto v hladilnik in ga pustite, da se starosti 3 dni. Lahko jesti natto po nekaj ur v hladilniku, vendar je najbolj okusna po staranju.