Na voljo je orodje, oblikovano posebej za skoraj vseh možnih kuhinjo nalogo, in da vključuje zesting . Strokovno-style zesting orodja so na voljo na dobrih kuhinjska mestih, tako brick-and-malte in na spletu. Njihova metal & quot; poslovno konec & quot; ima štiri ali pet krožne rezalnih robov, ki ustvarjajo dolge, lepe, enotne trakov lupinice. Samo namestite orodje na vrhu vašega oranžne, limetinega ali limono, in nežno pritiskajte, kot si pripravi funkcije okoli sadja do dna. Obrnite sadje in ponovite, dokler ste jih bodisi razgalil, da v celoti ali zbrali toliko lupinico, kot ga potrebujete. Uporabljajte trakov, kot je, za dekorativne namene ali narezana na lepši kose, kot je potrebno
Z Rende

Če delate s citrusi redno -. Ali so strastni zbiralec kuhinjskih Sprave - ste verjetno, da imajo zester v vaši kuhinji predalu. Verjetno imate vsaj eno Rende, čeprav, zaradi česar je popolnoma v redu zester. Če ste uporabo polje tradicionalno-style ali stanovanje Rende, poskusite fino strani prvi. Če to kaže, da kaše lupine namesto da bi jo prinaša off v uporabne kose, preklopite na grobe boka Rende je. Zavrtite sadje kot greš, dokler je barvita lupina odstrani in le grenak bel stržen ostane. Sodobni strgalni stroji rezilo-style, s kot britev ostrimi rezili, veselje bolj učinkovito kot tradicionalne graters. Nekateri proizvajalci posebej tržiti ekstra fino strgalni stroji kot zesting orodij.
Z lupilnikom ali tanek nož

Zesting za limone, limete ali oranžne barve z nožem ali lupilnikom je malo več dela, vendar pa zagotavlja največ v vsestranskost. Odrezati široke trakove lupine iz sadja s plitvimi kapi, pustili toliko grenkega belega stržena, kot je mogoče. Postaviti velike trakove lupine na desko za rezanje in britje stran odvečno drevesa z drsnimi je tanek nož vodoravno vzdolž cut notranji površini lupine. Cut preostalo lupinico, kot ga potrebujete za recept jed. Ga Julienne kot okras, na primer, ali grobo sekanje za uporabo v muffin ali kave torto.
Nekaj ​​nasvetov

Pripravil lupinico more iti v mnogih receptih neposredno, takoj, ko ste rezine, sesekljan ali mleto na ustrezno velikost. V marinade ali več peciva, ni nič več narediti. Vendar, če ste uporabo večjih kosov - ali če lupinico je glavna sestavina - to je včasih bolje, da se & quot; BLANCH & quot; to, da bi zadušilo vsako zagrenjenost. Samo dal lupinico v heatproof skodelico ali posodo in zalijemo z vrelo vodo. Po 15 do 20 sekund, prenese lupino v posodi z ledeno vodo, da ustavite kuhanje, nato odcedimo in ga osušite. Olupljenih Polet lahko sušeni, zamrznjeni ali kandirano za poznejšo uporabo.