- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Kuhanje & Peka >> Kuharske tehnike
Kateri postopek poteka, ko prižgete štedilnik in uporabite vžigalico?
Ko prižgete vžigalico, sprožite kemično reakcijo, imenovano zgorevanje. Zgorevanje je proces, pri katerem gorivo (v tem primeru les v vžigalici) reagira s kisikom, da proizvede toploto in svetlobo. Med zgorevanjem se zgodijo naslednji koraki:
1. Vžig: Ko z vžigalico udarite ob hrapavo površino, trenje ustvari toploto. Ta toplota povzroči, da se kemikalije na glavi vžigalice vžgejo in povzročijo plamen.
2. Gorivo: Plamen zagotavlja energijo, ki je potrebna, da les v vžigalici začne goreti. Les je sestavljen iz celuloze, kompleksnega ogljikovega hidrata. Ko se celuloza segreje, razpade na manjše molekule, kot sta glukoza in voda. Te molekule nato reagirajo s kisikom, da proizvedejo toploto in svetlobo.
3. Kisik: Kisik je nujen za nastanek gorenja. Zrak okoli nas vsebuje približno 21 % kisika. Ko les v vžigalici gori, porablja kisik iz zraka.
4. Izdelki: Produkti zgorevanja vključujejo toploto, svetlobo, ogljikov dioksid in vodno paro. Ogljikov dioksid je toplogredni plin, ki prispeva k podnebnim spremembam, vodna para pa je naravni del ozračja.
Proces zgorevanja je bistvenega pomena za veliko stvari, vključno s kuhanjem, ogrevanjem in prevozom. Vendar je pomembno vedeti, da lahko zgorevanje povzroči tudi škodljiva onesnaževala, kot so ogljikov monoksid in dušikovi oksidi. Ta onesnaževala lahko prispevajo k smogu, kislemu dežju in drugim okoljskim težavam.
Kuharske tehnike
- Kako narediti pomfri v fritezi (7 korakov)
- Kako kuhati Purple Hull graha v Crock-Pot
- Kako tenderize Očesne okrogle Zrezki
- Kako do čistega piščanca avkcij (4 koraki)
- Koliko časa naj traja, da se zrezek peče v pečici pri 250…
- Kako kuhati ohrovt Fast na plošča
- Kako kuhati brez kosti svinjskega hrbta Strips
- Kako Kuhati repe
- Kako kuhati božično večerjo v eni peči (7 korakov)
- Uporaba kitajski marinado za Svinjsko reber