Zakaj vroča voda in folija sode bikarbone povzročita kemično reakcijo?

Ko združite sodo bikarbono (natrijev bikarbonat), vročo vodo in folijo, ustvarite kemično reakcijo, imenovano kislinsko-bazična reakcija. Za to reakcijo je značilen prenos vodikovih ionov (H+) iz kisline v bazo.

V tem primeru je soda bikarbona osnova, vroča voda pa kislina. Ko se soda bikarbona raztopi v vodi, sprosti natrijeve ione (Na+) in bikarbonatne ione (HCO3-). Bikarbonatni ioni nato reagirajo z vodikovimi ioni v vodi in tvorijo ogljikovo kislino (H2CO3).

Ogljikova kislina je nestabilna spojina in hitro razpade na vodo in plin ogljikov dioksid (CO2). Mehurčki plinastega ogljikovega dioksida povzročijo, da zmes škripi.

Aluminijasta folija deluje kot katalizator reakcije. Folija zagotavlja površino za reakcijo vodikovih ionov, kar pospeši reakcijo.

Skupna kemična reakcija za to reakcijo je:

NaHCO3 + H2O → H2CO3 → CO2 + H2O

Ta reakcija je tudi dober primer reakcije z eno zamenjavo. Pri reakciji z eno samo zamenjavo en element nadomesti drug element v spojini. V tem primeru aluminij nadomesti vodik v vodi.

Kemična reakcija, do katere pride med sodo bikarbono, vročo vodo in folijo, je zabaven in enostaven način učenja o kemiji. Ta reakcija je tudi dober način za čiščenje kuhinjskega korita!