Ali lahko v receptu nadomestite koruzno moko?

1. Riževa moka: Riževo moko lahko uporabite kot nadomestek za koruzno moko v številnih receptih. Ima podobno teksturo in moč zgoščevanja.

2. Tapiokin škrob/moka: Tapiokin škrob ali moka je odlična zamenjava za koruzno moko. Pogosto se uporablja pri peki brez glutena in zagotavlja sijajno, jasno zgostitev.

3. Arrowroot v prahu: Arrowroot v prahu je še ena brezglutenska alternativa koruzni moki. Je rahlo sladkastega okusa in se lahko uporablja v omakah in glazurah.

4. Krompirjev škrob: Krompirjev škrob je vsestranski zgoščevalec, ki ga lahko uporabimo namesto koruzne moke. Dobro se obnese v juhah, omakah in omakah.

5. Ksantan gumi: Ksantan gumi je običajen zgoščevalec in stabilizator brez glutena. Lahko se uporablja v kombinaciji z drugimi mokami ali škrobi, ki nadomestijo koruzno moko.

6. Psyllium Husk: Psyllium luščino, topno vlakno, lahko uporabimo kot zgoščevalec pri peki brez glutena. Absorbira tekočino in zagotavlja gelasto konsistenco.

7. Univerzalna moka: V kratkem lahko namesto koruzne moke uporabite večnamensko moko. Vendar pa ne bo zagotovil enake moči zgoščevanja in lahko povzroči bolj motno omako ali testo.

Ko nadomeščate koruzno moko, upoštevajte, da imajo lahko različna zgoščevalca nekoliko drugačne lastnosti glede moči zgoščevanja in teksture. Vedno je dobro začeti z majhno količino in postopoma dodajati več, dokler ne dosežete želene konsistence.