Zakaj se pri uporabi kuhalne plošče vsa tako segreje, da se lahko opečete?

Celotna plošča štedilnika se med uporabo segreje, ker se toplota iz grelnega elementa prenaša s prevodnostjo in sevanjem.

- Vodenje: Ko se toplota prenaša s prevodnostjo, se premika neposredno z enega predmeta na drugega s fizičnim stikom. Ko na kuhalno ploščo postavite lonec ali ponev, gre toplota grelnega elementa skozi dno posode v hrano. Nekaj ​​te toplote teče tudi skozi stene posode, zaradi česar se ročaji in zunanje površine segrejejo.

- Sevanje: Poleg prevodnosti se toplota s plošče peči prenaša tudi s sevanjem. Sevanje nastane, ko toplotna energija seva navzven v vse smeri v obliki elektromagnetnega valovanja. Nekaj ​​toplote iz grelnega elementa se pretvori v infrardeče (IR) sevanje, ki lahko potuje po zraku brez potrebe po fizičnem stiku med predmeti. Ta energija seva iz kuhalne plošče in lahko segreje druge površine, ki ga obdajajo, vključno z bližnjimi stenami, omarami in celo vašo pečico in mikrovalovno pečico, tudi če nista v uporabi, zaradi česar sta topli na dotik