- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Kuhanje & Peka >> Kuharske tehnike
Kaj je bes pri kuhanju?
Ko se uporablja za pripravo omak, kot sta bešamel ali holandska omaka, je žarek bistvenega pomena, da prepreči strjevanje ali ločevanje omake. Pri izdelavi krem ali crème anglaise, fury pomaga raztopiti zrnca sladkorja in zagotavlja gladko, svilnato teksturo.
Za uspešno furijo je pomembno, da namesto žlice uporabljate metlico, saj boste tako v mešanico vnesli več zraka. Tudi hitrost mešanja ali stepanja mora biti dosledna in precej močna. Postopek je treba nadaljevati, dokler mešanica ne doseže želene konsistence in gladkosti.
Če recept zahteva jezo, je pomembno natančno slediti navodilom, saj je ta tehnika ključnega pomena za doseganje najboljših rezultatov v smislu teksture in okusa.
Kuharske tehnike
- Kako narediti Brown barvilo (10 koraki)
- Nasveti za peko mesa brez kosti Piščančje Ponudbe
- Kako omehčati Mandeljni
- Kako do suhega kruha v pečici za polnjenje
- Quick Ways kuhati okroglo Steak
- Kaj je metoda vilic v novinarstvu?
- Kako kuhati koruzni tortilje za Tacos (3 koraki)
- Triki za pogrevanje v pečici že popolnoma pečene šunke?
- Alternative Mikrovalovne pečice
- Kako kuhate javanski riž?
Kuharske tehnike
- bakeware
- Pekarski Osnove
- Pekarski Techniques
- Kuharske tehnike
- posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Easy recepti
- Green
- Proizvajajo & Shramba
- začimbe
