- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Kuhanje & Peka >> Kuharske tehnike
Čemu so namenjeni gumbi na vaši peči na drva?
Nadzoruje količino zraka, ki vstopi v peč skozi odprtino za primarni zrak pod kuriščem peči. Primarni zrak se zmeša z lesnimi plini in gori ter ustvari plamen.
- Zapiranje tega gumba bo zmanjšalo količino zraka, ki vstopa v peč, in upočasnilo hitrost gorenja.
- Z odpiranjem gumba se bo povečala količina zraka, zaradi česar bo peč bolj segrela.
Gumb za sekundarni zrak:
Nadzoruje količino zraka, ki vstopa v peč skozi sekundarne zračnike, ki se običajno nahajajo na vrhu ali na zadnji strani peči.
- Zapiranje gumba bo zmanjšalo hitrost gorenja in toplotno moč.
- Odpiranje gumba bo povečalo količino zraka, ki vstopa v peč, zaradi česar bo peč gorela bolj vroče in čisteje.
Gumb blažilnika / obvoda:
- Gumb lopute se uporablja za uravnavanje vleka s prilagajanjem velikosti odprtine na vrhu peči.
- Več vleke pomeni hitrejšo hitrost gorenja, manjša ugreza pa počasnejšo hitrost gorenja.
- Pri kurjenju mora biti loputa široko odprta (popolnoma izvlečena).
- Ko se ogenj vzpostavi, je treba loputo nastaviti tako, da vzdržuje želeno stopnjo gorenja:
-- Popolnoma odprt za največjo toplotno moč
-- Polodprto za zmerno toplotno moč
-- ¾ zaprto za nizko toplotno moč
-- Popolnoma zaprto za dušenje
Loputa dimnika:
- Nadzoruje pretok dima in plinov iz peči in v dimnik.
- Zapiranje tega gumba bo upočasnilo vlek, zaradi česar bo peč gorela bolj vroče in proizvajala manj dima.
- Odpiranje tega gumba bo povečalo vlek, kar bo povzročilo, da bo peč gorela hladneje in proizvajala več dima.
Previous:Kako kuhate šparglje?
Next: Katerih je 5 v kuhanju?
Hrana drink
- Ali lahko surov riž naredi kamne v želodcu?
- Kako narediti preprost, enostaven & amp; Elegantne Prehrana …
- Ali lahko kuhinjo hladimo za nedoločen čas, če pustimo vr…
- Kako pripravite ostrige?
- Kako Cold Pack Peppers (6 korakov)
- Kako, da obdržite Moka Iz Getting črvivo
- Kako Smoke s prsi na Oglje Grill
- Katere so vrste in uporaba čistilnih materialov v kuhinji?
Kuharske tehnike
- Kako Smoke šunko v Bradley kadilec
- Kako kuhate riž in grah?
- Kako odpraviti Over-pomokani omaka
- Kako raztopite Kuhanje moka (6 koraki)
- Kaj Whipping jajce v mehko Peak Mean
- Kako Freeze bob
- Kako narediti sirup iz sadja
- Kako uporabljati Ceramic Pizza Stone
- Kako Wrap NORI Roll
- Kako zamenjate tuljavo na štedilniku Kenmore?