Skuhati bučo s kožo?

Buče ni priporočljivo kuhati s kožo. Lupina buče je lahko trda in vlaknata, vsebuje pa lahko tudi bakterije. Kuhanje buče z lupino lahko povzroči, da lupina postane še trša, bučo pa je lahko tudi težje olupiti.

Pri kuhanju buče je najbolje, da jo najprej olupimo. To lahko storite z lupilcem zelenjave ali nožem. Ko je buča olupljena, jo narežemo na kocke. Nato bučo damo v lonec z vodo in jo zavremo. Bučo kuhajte približno 10-15 minut oziroma dokler ni mehka. Bučo odcedimo in postrežemo.

Če bučo zavrete z lupino, buča ne bo bolj hranljiva. Pravzaprav lahko dejansko zmanjša hranilno vrednost buče, saj se med kuhanjem lahko izgubijo nekatere hranilne snovi.