Zakaj se taljenje masla za izdelavo gheeja šteje za kemično spremembo?

Taljenje masla za izdelavo gheeja se ne šteje za kemično, ampak fizično spremembo.

Fizična sprememba je sprememba oblike ali videza snovi brez spremembe njene kemične sestave. V primeru topljenja masla za izdelavo gheeja se maslo segreva, dokler vsebnost vode ne izhlapi, za seboj pa ostane očiščena maslena maščoba ali ghee. Kemična sestava masla med tem postopkom ostaja enaka.

Po drugi strani pa kemična sprememba nastane, ko se kemična sestava snovi spremeni, kar povzroči nastanek ene ali več novih snovi. Na primer, ko železo rjavi, se kemično spremeni, ko reagira s kisikom in tvori železov oksid.