Kako se tofu namaka?

Namakanje tofuja odstrani odvečno vlago in izboljša njegovo teksturo. Tukaj so koraki za namakanje tofuja:

1. Odcedite tofu:

- Odprite embalažo tofuja in odcedite vso tekočino v njej.

2. Narežite tofu:

- Blok tofuja narežite na tanke rezine ali kocke, odvisno od želene oblike. Tofu je običajno bolje rezati, ko je hladen.

3. Pritisnite tofu:

- Rezine ali kocke tofuja položite med dve čisti kuhinjski ali papirnati brisači. Nežno pritisnite, da odstranite odvečno vodo, ne da bi pri tem zlomili tofu.

4. Namočite v vodi:

- Pripravite plitvo posodo ali skledo, ki bo dovolj velika, da bo vanjo stal tofu. Posodo napolnite s hladno vodo, tako da je tofu popolnoma potopljen.

- Dodajte sol v vodo. Nekateri priporočajo uporabo 1/2 do 1 čajne žličke soli na 1 liter vode. Sol pomaga izboljšati okus tofuja.

- Posodo s tofujem in vodo postavite v hladilnik.

5. Čas namakanja:

- Čas namakanja je odvisen od vaših želja. Tukaj je nekaj smernic:

- Za mehak tofu:15-30 minut

- Za srednje trd tofu:30-45 minut

- Za zelo čvrst tofu:45-60 minut

- Čvrst tofu:1-2 uri

6. Odcedite in uporabite:

- Po namakanju odlijemo vodo iz rezin tofuja.

- Tofu je zdaj pripravljen za uporabo v želenem receptu, ne glede na to, ali gre za pomfri, juhe, solate ali marinade.

Ne pozabite, da namakanje tofuja ni obvezno. Nekateri recepti morda izrecno zahtevajo uporabo tofuja brez namakanja. Vedno upoštevajte navodila v receptu. Namakanje tofuja se običajno izvaja, da se spremeni tekstura in odstrani grenak okus tofuja, kupljenega v trgovini.