Kako skrbeti za Molcajete (7 korakov)

molcajete je mehiški malta, pogosto služiti mehiške seske, kot so salsa in guacamole. Kuharji zmeljemo sestavin na molcajete z tejolote, ki je mehiški pestilo. Obe kosi so narejeni iz vulkanskih kamnin, ki pojasnjuje svojo temno površino in kotanjast teksturo. Preden začnete uporabljati vaš molcajete prvič, morate sezona je za gladko površino in se znebite vseh nespodobnim okusov, ujetih v skalo.
Tisto, kar potrebujete
Molcajete
Tejolote
bela riž
4 stroki česna
1 žlička kumine
1 žlička košer sol
1 žlička popra
Topla voda
Oven
Začimbe svoj molcajete

1. Ukrep 1/4 skodelice nekuhanega belega riža v vaš molcajete.
   

2. zmeljemo riža v dnu in na straneh vašega molcajete s svojim tejolote. Kot riž gladi kotlino vašega molcajete bo zmeljemo v prašek in obarva sivo. Odvrzite v prahu.
   

3. Izmerite drugo 4/1 skodelice belega riža v molcajete, zmeljemo in ponovite postopek, dokler tla riž je bel.
   

4. Olupite česen in postavite klinčke v vašem molcajete. Dodaj kumine, sol in poper. Zmeljemo vse sestavine s svojim tejolote okrog celotnega porečja, in nato sperite s toplo vodo. Dovolite molcajete, da se popolnoma posuši, preden shranite.
   Vzdrževanje
   

   1. Po vsaki uporabi sperite molcajete s toplo vodo. Ne uporabljajte mila, saj bo kamen jo absorbira in jo kasneje sprosti v vašo hrano.
      

   2. Vedno se prepričajte, da je vaša molcajete suh, preden ga pospravite.
      

   3. Za razkužila vaš molcajete, ga v pečici, nastavljenim na 350 F 20 minut.