infrardeči termometer ima edinstveno obliko telesa, kar omogoča enostavno razlikovati od drugih vrst termometri kuhanje. Infrardeči termometri so oblečene v težkih plastičnim ohišjem, ki so pogosto obarvani črno ali temno sive barve. Za pridobitev merjenjem temperature na kos mesa, preprosto točke termometer na objektu in potegnite ročico, kot če bi bile priprave za streljanje pištolo vode. Večina vrst infrardečih termometrov imajo stikalo vzdolž vrhu ali na strani ohišja, tako da lahko preprosto spremenite med Fahrenheita in stopinjah Celzija.
Process

Infrardeči termometri registracijo infrardeči raven energije posameznega živila. Medtem ko obstajajo tri vrste infrardeče energije, termometri sledenje oddaja energijo namesto odraža ali prenesti. Z meritvijo infrardeče energije oddan, termometer je sposoben določiti temperaturo na površini živilo. Za omake ali tekočine, lahko hitro premešamo pred merjenjem pomaga pridobiti branje celotnega temperaturi tekočina je.
Prednosti

Največja prednost infrardečega termometra je njegova trenutna branje. Če ste za pripravo nekaj občutljivo, kot je jajčno kremo, ali nekaj podobnega, ki zahteva posebno temperaturo nastavite, kot žele, infrardeči termometri vam omogočajo, da bolj pozorno spremljala proces kuhanja. Z digitalnimi ali ročnih termometrov lahko postopek traja nekaj minut in morda boste ugotovili, da ste šli mimo želeno temperaturo.
Druga prednost infrardečih termometrov je, da vam ni treba, da pride v hrano za pridobitev branje. To je še posebej uporabno pri testiranju doneness od mesa, ker ne boste imeli, da bi prekinil skorjo pridobiti branje.
Timing

Infrardeči termometri nimajo opaznimi reload čas. To vam omogoča, da skoraj neprekinjene odčitke vašega krožnika, ki vam omogoča večjo natančnost in nadzor.
Če predvidevate za vložitev svoje infrardeči termometer z vročo sobo v hladno walk-in skladiščenje, daj termometer časa, da se prilagodijo Novi temperatura da dobimo pravilno branje. Lahko shranite tudi termometer v hladilnico, da bi se izognili zamudam.
Slabosti

Ena pomanjkljivost pomočjo infrardečih termometrov je njihova občutljivost na svetlobo. Nekateri izdelki so razviti neprozorno površino pri kuhanju in izražajo veliko količino svetlobe nazaj gor na termometru. V teh primerih lahko dobite pokvarjenim branje, saj je termometer pobiral na dodatnem infrardeče energije v odbite svetlobe. Da bi to preprečili, dim režijske luči ali imajo varnostno termometer v roki. Še en trik, da pridobijo boljše branje & quot; shiny & quot; Hrana je na trak živilo, dovolj časa za trak, da na isti temperaturi kot živilo, in opozarjajo svoje infrardeči termometer na trak namesto na površini hrane.