Je kuhanje v zarjavelem loncu kaj škodljivo?

Kuhanje v zarjavelem loncu je lahko škodljivo za vaše zdravje. Rja nastane z oksidacijo železa in ko ti delci rje pridejo v stik s hrano, jo lahko onesnažijo z železom. Železo je esencialni mineral, a prevelike količine so lahko škodljive. Prekomerno uživanje železa lahko povzroči zastrupitev z železom, kar lahko povzroči vrsto zdravstvenih težav, vključno z:

- Slabost, bruhanje in driska

- Bolečine v trebuhu

- poškodbe jeter

- Odpoved ledvic

- Srčno popuščanje

- Bolečine v sklepih

- utrujenost

- Slabost

- Glavobol

- Omotičnost

- Zmedenost

Poleg tega lahko kuhanje kisle hrane, kot je paradižnik ali kis, v zarjavelem loncu povzroči hitrejše izpiranje železa v hrano. To je zato, ker kisline lažje raztopijo železo kot voda. Zato se je najbolje izogibati kuhanju kisle hrane v zarjavelem loncu.

Če vas skrbi, da ste morda zaužili hrano, ki je bila kuhana v zarjavelem loncu, je pomembno, da takoj obiščete zdravnika. Zastrupitev z železom je lahko resno zdravstveno stanje, zato je pomembno, da se zdravite čim prej.

Da bi preprečili zastrupitev z železom, se je pomembno izogibati kuhanju hrane v zarjavelih loncih. Če imate zarjavel lonec, ga zamenjajte ali dajte popraviti, preden ga uporabite za kuhanje hrane.