Kako kuhate salsify?

Salsify ali Ostrigar je korenasta zelenjava, ki jo lahko kuhamo na različne načine. Tukaj je nekaj metod:

1. Vrenje: Zavremo lonec vode in dodamo korenine salsifyja, narezane na 2-palčne kose. Kuhajte 8–10 minut ali dokler se ne zmehča, ko ga prebodete z vilicami. Odcedite in postrezite z maslom, soljo in poprom ali pokapano z oljčnim oljem in limoninim sokom.

2. Pušenje: Korenine salsifyja, narezane na 2-palčne kose, položite v košaro za kuhanje na pari in kuhajte v pari nad vrelo vodo 8–10 minut ali dokler se ne zmehčajo, ko jih prebodete z vilicami. Postrezite z maslom, soljo in poprom ali s svojo najljubšo omako.

3. Pečenje: Pečico segrejte na 400°F. Salsify korenine, narezane na 2-palčne kose, premešajte z oljčnim oljem, soljo in poprom. Pečemo v pečici 20–25 minut oziroma dokler ne porjavijo in se zmehčajo.

4. Dušenje: V ponvi na srednje močnem ognju segrejte nekaj oljčnega olja. Dodajte korenine salsifyja, narezane na 2-palčne kose, in kuhajte 5–7 minut ali dokler ne porjavijo in se zmehčajo. Začinite s soljo, poprom in najljubšimi zelišči.

5. Cvrtje: V ponvi na srednje močnem ognju segrejte nekaj olja. Izkopajte korenine, narezane na 2-palčne kose, v moki, stepenem jajcu in drobtinah. Na segretem olju pražimo, da postanejo zlato rjavi in ​​hrustljavi. Postrezite s svojo najljubšo omako.

6. Juha: Svojemu najljubšemu receptu za juho, kot je piščančja juha z rezanci, zelenjavna juha ali krompirjeva juha, dodajte korenine salsifyja, narezane na 2-palčne kose. Kuhajte po receptu, dokler se salsify ne zmehča.